材料:
- c( _; V) Y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條. y/ I, d/ h; J' b2 b1 q
粟子..........十多粒
" }, v, [- t! {" |& u乾山楂片..........1/3杯6 f3 ]- {8 D/ r& `
薑/ 蒜片..........少許 1 e9 L2 y6 e ]- c
5.39.217.76) z. J4 B- i n; `) y2 O2 y
, s( D0 J" Q" q調味:tvb now,tvbnow,bttvb% m" E/ z% E" h) U; f
鎮江醋 ..........1/2杯
" t7 C! I1 z; K/ ?# [5.39.217.76紹興酒..........1/3杯
5 _! R1 a5 m8 p( D- H3 Q2 t8 h老抽 ..........1湯匙3 F- B+ @% _- p5 q B$ d
糖 ..........1湯匙
! C7 N. t# u+ b6 _tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb* X# ?6 v# J. j+ \4 f
麻油..........少許
) K0 @1 E" j# ^3 X% H* w5 D7 Wtvb now,tvbnow,bttvb7 z+ D; ?- H8 k. H+ v, K
, {8 y; m; _* d1 G" ~6 D1 `: `1 ntvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
2 J& g( Z# i! e" c3 {. {$ O5.39.217.76生抽..........1湯匙5.39.217.76* S3 o* s5 w* T6 b: a. `
糖..........1茶匙
$ e; l \/ d4 g5 C1 M1 u& y5.39.217.76生粉..........1茶匙1 T/ ?9 S# Y2 ~0 a# Y
米酒..........1茶匙5.39.217.76& ]+ w5 _- M: k: d: F- V% b
胡椒粉/麻油 ..........少許
6 j2 ]3 f; u6 `* R6 t5.39.217.76
) G. _( [4 ~, y5 ?5.39.217.76
* b% W! N; r e p1 B+ E) U" ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ @1 T9 g( o6 e3 T7 x* y1。 先用醃料醃金沙骨半小時5.39.217.76$ S. \' H" C" S1 E: j, ?
: M) C1 k0 ?5 x% [, I0 X& R2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
( M U- N& I- Y; \6 Y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 k6 Q# L7 r8 _
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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6 d; s- X. k/ Z O2 E. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾/ r9 w: W6 w5 m7 A9 d2 L; K& r
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 ~2 s; j. b) ~& I# d# h6 E
0 w: y I. w% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E$ D) e S+ u) w) K9 {" @6。 汁收乾至微杰，完成。
. _3 H6 N6 d0 x ]" K' E9 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( v5 D& Z# l9 g/ X( s' p7 S' y* j
% X) V( x5 b0 E+ n Gtvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇, \8 @3 k9 e1 _8 D0 O# D8 |
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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