材料:
' n/ J1 s7 W" y) l5 m. z% g, H5.39.217.76金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 k- O' ]* Z% f+ D' z& D r
粟子..........十多粒
$ y2 V, H$ `, t- {5.39.217.76乾山楂片..........1/3杯/ o+ ~: Y! u4 j& s
薑/ 蒜片..........少許
) N6 O. A8 A8 A% Z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m6 `7 V+ N1 m. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 ^+ a8 [8 v3 h. j% q! x
調味:
$ o4 L' r3 T, C- k4 S% }" t鎮江醋 ..........1/2杯
! w) \" D7 H3 d ]" |公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯& u/ j$ `. j7 v Y
老抽 ..........1湯匙4 v/ V" R/ ?$ h" c* Q$ \; o# I
糖 ..........1湯匙
/ Z$ }: Q' U' j4 T* ~& q: `, B' Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖 .......... 3-4小顆
. E& r, s$ g0 Y0 C) U. K1 @9 |- ~公仔箱論壇麻油..........少許1 x) U: I7 N- v6 J* t& J$ O
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% [1 Y& H' f: w& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
3 a( u& V3 C7 w: O, ]4 u公仔箱論壇生抽..........1湯匙5.39.217.76& [& k& D% P0 v+ ~2 S1 W
糖..........1茶匙
6 h! z7 X4 R1 L生粉..........1茶匙# R6 M4 X. u& D& U4 }3 }
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D J6 t% n: Y* K6 P7 l4 i: U+ z
胡椒粉/麻油 ..........少許5.39.217.76' w3 J+ [- K+ s
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做法:公仔箱論壇6 X4 l' O/ Z# B0 C3 f8 [, b' E
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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) s9 F$ [/ W1 G公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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2 F7 i# d! Y+ w: J& ?' E1 W. @tvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊; P7 _6 N, y. B
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" I0 R, ]6 O( i) Z! l5.39.217.764。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb. J2 @( e0 X# p9 w r4 I
/ s0 d$ t2 Q. _7 j! | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' z5 ?/ { S( U/ H/ j4 G% r3 y% k
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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9 b% g; b5 W$ Q' p) Z! V4 F3 I4 O# r5.39.217.766。 汁收乾至微杰，完成。
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5 {% p) L3 P$ r& [) E2 itvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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