材料:
7 X. j$ q. I0 f4 u: x- `9 \% L金沙骨..........6條
; J# y+ R$ e$ B9 p# ?粟子..........十多粒
$ D) {2 d2 n( Q* X) ? H7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯
) b9 U% G ]4 ~薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇' u; @+ X5 K7 j! _/ {( U
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- z. T" ^! @5 v- @# Q' N% Q調味:公仔箱論壇# K1 Y9 P1 |* N& G1 a* Z/ o9 s
鎮江醋 ..........1/2杯8 K& m) z1 N2 r+ ]( K: }
紹興酒..........1/3杯
3 [% B! u% D% Y- Z, t, y3 B- E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙
6 v8 k; L: Z( s- P6 F5.39.217.76糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 G! ?6 ^' [4 k2 H/ c
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇. V) [4 ]* R5 s2 a: |9 V8 |
麻油..........少許
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7 P$ e& w. K! F$ m/ `7 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb4 j' q& {6 }4 S7 U% N7 k" R5 u- l, k/ Q
醃肉料:
( }# e7 }9 R( s, {5 t3 B1 |生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& r3 t' i( D1 K8 e4 d
糖..........1茶匙8 \( i! z, b4 C+ D( x
生粉..........1茶匙
C( M& t* T9 b7 w7 U' t米酒..........1茶匙
4 W+ x2 d5 l( s$ A/ B; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
5 H+ k8 q9 ?4 Y/ }$ xtvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇+ c3 U) G6 ~. w6 d7 H, z; V
3 d1 k a; v; [- @8 ?4 btvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
1 L1 y u/ L9 Q$ T% C8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& }9 d. _) G3 r$ a9 Y% p+ n
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊5.39.217.76/ A0 [% O, W: k: u, W
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0 u& A: m1 F, o( u3 F+ Q: U R- D4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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& M7 J) g! G q- o; t; X7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s+ `: Y/ z+ m公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 $ a% ]/ ]% v' j- h0 u7 ^4 X1 F- N
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6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.766 k8 l2 y" H8 U- Q
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇" b+ q$ i0 P# h/ x* }: X; ^8 m' H, m
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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