材料:公仔箱論壇; z" l% N. y8 j( z2 t+ m
金沙骨..........6條
% ?% Y% k" P+ p' w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒3 t9 U3 L/ A6 u
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 Z3 Y& W# x( i6 K
薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 Z( M) q" t
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調味:公仔箱論壇4 W: r8 M3 m: H7 }# m) |6 I
鎮江醋 ..........1/2杯
F( b) K4 n& t; M7 z' @2 dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇; O6 O4 }- q, c2 U/ c
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 J1 x+ E8 j, r0 l
糖 ..........1湯匙. c4 P' X6 [, U7 g* x# o
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇2 q, `. S9 _. C0 V. `" N' t& c. c" |
麻油..........少許
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醃肉料:
1 C9 d" s# [: K% s8 \4 B( p4 @/ \8 K/ `! K/ E公仔箱論壇生抽..........1湯匙
4 X# J3 f0 W' A3 _% o4 h R公仔箱論壇糖..........1茶匙
. p5 p! Y0 g7 o5 G5 @8 f3 m' h6 A/ u5.39.217.76生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 M( w4 M `. i
米酒..........1茶匙
* X+ m1 d+ A1 x7 W! a. |7 H5.39.217.76胡椒粉/麻油 ..........少許
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4 L# o: r# J4 Q8 e B BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H# |4 ]) g4 }" Z+ K做法:5.39.217.76- p& |0 G3 {1 w/ ?
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb/ c* O! ?4 o, L# q" e
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 ?- j2 O% v( i
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb5 H& V* N5 b' }& M/ m% v/ x8 |
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3 z5 O7 E+ N6 i+ g( t$ n- l5.39.217.765。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.76' I) Q! O6 M& U0 |; ~
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~& U" a7 Y; k. D- |/ }) ?
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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