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, {; P; d* P$ v: g; w材料2 j/ C/ ^) A' o+ O
高筋麵粉.....310g
( D* a% b& ?" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g
' W* T0 c. N# etvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g
/ E% ^! r- ^7 {2 G; wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....6g' Y7 K/ M0 t: h' x
速溶酵母.....12g7 A( @7 L9 j, r! _# T! C2 q
奶粉.....9g
+ Z4 W2 E+ k8 T3 v: ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....37g
+ A! C: \1 Q- M. ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....164g
" r& m$ Y% }5 E5 W公仔箱論壇紅豆餡.....200g
' Z( h0 T' ^1 n+ t# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- w( G/ T( O+ t0 V
5.39.217.76$ Q( j% {/ \1 X8 z r" j/ L" B
作法
/ u! J p4 ]6 O7 r' U, |5.39.217.761.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. i, Y6 U" x
5 d) Y& U4 r, g4 H3 h6 W# stvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb0 O, R( Z" `7 ]- w
$ y6 L1 a9 i) V3 V( }" H0 H5.39.217.763.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
/ k* C0 U) N* b; }* i8 }0 a# O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- }, ~4 X1 t) h* n+ g1 O* X' h
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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