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6 r5 |9 b4 [- c0 m- o/ s1 ^' ktvb now,tvbnow,bttvb材料
9 [1 u4 U3 _5 [6 E高筋麵粉.....310g
2 M6 Y+ \5 Y* P4 a+ z2 j; x: y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 Q- K; T7 x
細沙糖.....37g
. r" U- D! R0 i, C5.39.217.76鹽.....6g3 |8 p% v b# V; H
速溶酵母.....12g公仔箱論壇6 `9 l, ~7 A( j: \% ^' I* C. c
奶粉.....9g
5 ~2 v) N1 c/ A+ J0 i2 E. i, a X/ r奶油.....37g
- G8 }8 ~! v/ q$ J水.....164g公仔箱論壇# }) a7 r6 N. ^- [
紅豆餡.....200g5.39.217.76$ l Q- t* T; Z6 x1 t
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作法公仔箱論壇- X8 o( p h% L, L. J4 l- m4 J6 c
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* ]7 M1 i3 Y* c9 U
公仔箱論壇 Q9 r8 V% T# P* S* F8 ]0 i
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.76% L8 n& E( `- k5 f! t* t' s
# }# e% k) S q4 I9 g) K1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水$ e3 } {' a' Q' A9 p% h7 n( q
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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