在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。+ O% l1 z9 t0 }5 }/ c, i; C! |6 N
# K: M' w3 D1 V' C' W3 I, u罕有嫩牛肩肉
* O; z2 L! n, G7 c5 J# D6 o, G1 S; jtvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 n; j+ V7 b( V# E
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。tvb now,tvbnow,bttvb, l& c; @; S0 b: C
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地址：西環爹核士街
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) x8 p$ g- d! g) t& e: B- c2 t* H5.39.217.76■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克3 ]$ G+ M4 g" y9 \# l
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇# k+ H3 G ?3 u2 h2 H( D
5.39.217.76! |( {% [7 _: t0 M% u
Oyster Blade Steak$216/約370克
: S: L4 M) }+ _- q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
4 h! S8 r" ~. F, e9 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, {9 |+ q5 u1 ^: C, g7 p( j
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm* M6 I& |6 z2 D* C
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
% n* z$ J$ R5 [. g2 k$ b- r鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
! H$ n$ n8 a" r" G; X# @澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. D+ ~- Q) F3 F
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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