鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 f8 a& c- L9 l4 T4 d
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
1 z. k* E; X/ e7 d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :公仔箱論壇 X9 T' V3 T2 B \
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1) 將鮑魚浸一天tvb now,tvbnow,bttvb2 O& q# D; a1 P, Z7 f8 D! b
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
8 k( {- G! a5 F. \- n# s' }9 n; e3) 剪去腸臟及細沙* T+ t8 M% u; O, X
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)5.39.217.76- X4 w4 T; h' j" \
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5 e+ ] o8 i3 x+ C3 v
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法( J+ o$ O5 S1 ]" L) ?
; c U E9 `, U5 u$ p* v, \公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
2 Q( ]& b8 r, n* X. I5 ~, Q9 `( ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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7 q$ r- C a A* j1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
: @8 a( v7 h9 M, {7 s6 o; h p2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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& |* h* o1 d+ b5.39.217.76原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
1 R- b4 a, r [3 S9 T- ?, Z8 J汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
8 p# @" a5 U2 k做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb+ p' h- A' y( n% v' L4 Z7 I/ Z1 G
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.767 r' i* q* L5 B: q' y$ ? g
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法公仔箱論壇1 V& k! x6 M" k y: F
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙公仔箱論壇' P2 U9 C* J4 q
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
- X! z! {( K" y/ G3 y# W0 C鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% t" F8 ]9 P& I% o
做 法 :
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3 x5 `3 b% L1 r1 I, K; l/ S1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
6 B# |- R6 m$ \/ A& e, s' k2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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