鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
! j- N% P$ K/ D+ l h7 |$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb& u, @- S$ d" d/ E+ x0 ^
浸 發 :
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8 y1 C$ n. m9 U" s5 F1 O公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天
: f7 L" g( t; d2 v* m2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
2 e2 \6 W' ~) ?& M1 I& ]5.39.217.763) 剪去腸臟及細沙
: X9 q. H/ X% r G( L6 z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇8 w% {/ R8 i; O& A j5 I( d4 o3 |
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.76# ^; d+ ~9 f* A' j# U" p
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' [( d2 R1 p d$ S- ]- S2 Z9 `8 D淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- Q) Z7 V# q% f9 O, q
4 _* u2 y' c& K7 ]/ |tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量公仔箱論壇: p# y( r! f+ @/ E- z! j" J
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。( P( l) U! `, L8 i* P, P$ B: J. I
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 \$ D: m6 y- a- S8 w
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
) r& m8 t! v/ }0 P5 Y- X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% V: [1 f6 J) y9 o* \3 {6 t3 r
材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb w+ r! x) a) d5 B) J5 X
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙9 O9 K$ ~0 P3 h7 G' }
做 法 : 5.39.217.76- C+ j. S4 e7 {3 ^4 r: s( q
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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- Q( K8 `* k9 B材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
! b/ E5 l( Z$ |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
; l: f# j7 ~* l# q鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5.39.217.76! n7 X% V: ?4 d8 L4 u$ S( Y( f) J+ m7 O
做 法 :
! B+ H' [0 q- O& m7 R1 w2 u# X3 b5.39.217.76
4 R& `7 g [9 M9 ^0 `9 x5.39.217.761. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
& [, A) o% g! v! \5.39.217.762. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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