鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb! k7 g& ^$ q" l+ N2 ]- j0 P z i6 u, o
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
" m/ I4 X" F4 Y公仔箱論壇浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
3 o4 I( n3 ^) x( C+ ^- e% u* S, ytvb now,tvbnow,bttvb2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
9 T6 H7 F* i- H3) 剪去腸臟及細沙
4 y# K+ ^/ b) ~' ]5 z! [& {5 s5.39.217.764) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
( {: {* E! U b( m5 n/ X( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇1 V' |/ Q! q3 u$ u: z
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: P4 r4 b8 b" N淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法1 Q+ m) d' J; D; C! d5 i
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ A: X5 n K! f1 \9 }) G
做 法 : ) ^) ^6 x* [; s0 P7 F( B# K( r: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 W% `, B0 r+ O! q! A
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
! ~" J7 E1 m& q. F1 A/ Z5.39.217.762. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇! q0 M) U' M0 ^$ m, I1 X. u9 G
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb0 L& e5 E, F i' l( z
2 Y& Y( M( M% }+ y) J- Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: S- \5 B# N
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
1 {. L$ z+ Q, jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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9 B+ V( s4 M' \汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 p/ [8 e/ A0 K$ U3 v
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o* ]5 s7 N3 D
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許) D4 c0 v+ r3 ?' _
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙9 {- {6 ^- z. W5 A2 H
做 法 : ' S% M4 p0 o7 _; w. S( A& p
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 h; E. `# K% t2 i4 Q
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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