鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份( h5 k5 D9 N1 o5 R" L7 N
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb ]6 _9 z/ _/ ~4 e
浸 發 :$ q. P6 y% e: K( R; k# @
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1) 將鮑魚浸一天公仔箱論壇! R% S7 \% d# n* x7 }
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
" w: z$ f4 _* |5 I* W3 |$ ~: b) o公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙
6 I" \6 Q7 m9 i6 o& H, f公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
& L& {' p& Y2 F7 q4 Q3 j9 gtvb now,tvbnow,bttvb5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇 E" M7 c- O8 N7 f
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb/ f! v; b' l _
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
- N* f/ c3 B( k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
8 l7 G1 n; I: b) A7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
& J1 }/ c$ J5 V, g* m5 D) r* k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" i, k% }0 [3 t5 {( m8 i
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
0 y2 x; P( w; p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 d! |: L( k0 j, d- @
材 料 : 煲湯原隻鮑魚3 M# {5 }. A6 x0 g& _$ G1 G; n
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙( W1 O/ i( O, ]% S) x- a
做 法 : 公仔箱論壇1 g. M9 x# l3 A$ ?& G `
/ C! W) B& d, M* {汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ P R+ Q5 C: Z& g
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
0 } D1 f7 E! w& w3 Q8 C) e7 rtvb now,tvbnow,bttvb炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
" b) \) D) I& a1 p( P1 O3 `鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
9 A4 k Q7 ^/ ^5 ]) V6 m/ R5.39.217.76做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
: G, n c2 P5 j; S9 C2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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