鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
+ p# F3 w: v& G% Y' E( F" K5.39.217.76食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
1 e' y/ I- ]6 ^7 L公仔箱論壇浸 發 :. C& r" n. M; M+ [
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1) 將鮑魚浸一天$ S8 G/ a* i) D Z; y- D
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, j& _8 v3 h
3) 剪去腸臟及細沙
. L# f% z7 }* A- ]! W7 dtvb now,tvbnow,bttvb4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
, k; V7 K+ y; l4 l# P4 l" v9 J5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 ; q; Y( t K" J" ]/ V
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- C9 k0 P5 K/ q& Q5.39.217.76淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
/ e+ _9 Q9 w: M4 b4 f5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。: A* V: y: F3 T
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。4 g" U! f8 K) L. S$ K% _8 y! q' _
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+ @, E. m" e6 z公仔箱論壇原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 z6 i \+ A+ i, _" A% G S
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' E* R3 @( i, y9 `; `
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙公仔箱論壇, \# T9 q% o% Q! v7 p$ b$ o& I
做 法 :
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3 |0 E+ T6 J2 Q# \4 c汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。7 f6 `( Z% J2 J* W# w5 i- B2 T9 z
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g$ e: o; r9 ^/ z蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
i: a7 M0 x. w1 i公仔箱論壇炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
4 l4 E. S$ l. I* ]- S6 j5.39.217.76鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
0 h# g% r5 d& P& U5 W" N/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
( w' i: D4 [1 E5.39.217.762. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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