[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
- T8 L: ~5 B3 k6 v6 `) d' s/ }/ t: m熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。! Y% n7 q: H  ^1 m+ i' b
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
" ?, _. w5 r/ z+ i7 B每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
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1 r2 s2 k3 s$ D! n5 X5 \虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
2 R4 h" Z. `+ U! ptvb now,tvbnow,bttvb有機會希望能夠試試看5 d3 ~0 j4 X. F! @+ S. D
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
6 i, C3 U- s/ \. U- D! S3 ~0 l+ v# o( O來台灣不吃虱目魚就太可惜了
2 D# f4 `6 T3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
: u$ s9 K( ?6 ]9 i: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真的只有在台南才吃的到

fulbright

, e% O- z5 z! V+ h' h1 P2 K- I" C  K8 U' c4 c
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐