[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
4 t6 J. G9 G8 K! R$ t2 M5.39.217.76熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。! ?: R( K, C- S9 Y3 m; k- q
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
& h% k1 L4 p2 v) h# L5.39.217.76每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
4 j7 U6 R4 J; U0 p/ Q公仔箱論壇
* |/ o. n1 J* E! V5.39.217.76虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
& t9 y( h# I) x5 Jtvb now,tvbnow,bttvb有機會希望能夠試試看
) B, D0 Y- o# F' E感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

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來台灣不吃虱目魚就太可惜了5.39.217.760 S; R% o* Q0 L. ^4 o, I
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
) b& J4 ~3 v! ?7 i0 m$ T1 @真的只有在台南才吃的到

fulbright

) V; d0 s6 y' B5.39.217.76
/ s- O) Y' L  `, y' q) ftvb now,tvbnow,bttvb好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐