薑餅人
' E/ \. w& C+ a- n( p基絲汀@簡易食譜
}$ t6 T/ M; a6 ~* ~. [& Q/ Q5.39.217.76
+ N* H2 t, y3 l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J- g5 a* K5 d6 P d2 E# P$ C5.39.217.76準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） tvb now,tvbnow,bttvb& H* @# a7 z p& t* \$ u
2 I2 A. B$ K% y; K+ E5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# t. g; Z+ [ a4 Y1 |+ o6 i9 a烹調時間: 15 分鐘
8 y, r+ Y) `( i+ h3 @tvb now,tvbnow,bttvb g% U L# M+ e
$ @9 l- ^+ x9 ? k, G+ @: |7 S
分量:
% A/ |9 N" a1 J5 S+ \1 D2 d, `. u! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
/ c' G/ W- h3 \0 s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 r0 _- i( k
公仔箱論壇$ ^, I# d& B1 E$ F# L1 H
材料:8 [* v5 y: A1 X/ W6 h+ |8 ^+ ]/ e
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:5.39.217.764 d' Y( |" S4 Y( G& V
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
2 e" W0 Z! I( C& l4 O! C, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ X3 A' d+ R3 v9 M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
1 C8 Q9 r# D$ }/ y7 R6 U5 P/ {公仔箱論壇裝飾糖霜做法:4 h2 g' R2 h5 ~5 G
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
7 D" z( K! d% k. r5 D; Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 C, N1 z0 M, s, w. Q% l8 K5 X
|
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
