薑餅人1 W* B# i- q& i2 k! A Y2 b: s
基絲汀@簡易食譜) X0 z* x3 T, w4 x2 C0 {9 o
; B7 g2 \5 i/ u9 n( t) U. htvb now,tvbnow,bttvb
; [! }1 K1 ?$ D" t5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
- d& c- G) x1 }6 c
0 m: v0 Z/ P1 ?6 A h, _* E& {! rtvb now,tvbnow,bttvb
0 D* O) C4 `9 @3 P- b6 t0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 15 分鐘
# o! e- X+ n3 H5 m+ z. E! Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 U8 Z; P2 g: ^: H \ |6 o
5.39.217.76. n- d' ^- H2 {: n8 z0 `8 s
分量:
% |) Y% V7 ?8 w/ ?- Y+ p- f約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
& ?/ N6 x) ?% J0 o, s公仔箱論壇
9 L% K- }( ]2 N& e' Z$ atvb now,tvbnow,bttvb
- v. D- s! P( d, g7 L材料:
; O6 E/ m& i8 t- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 v1 T! H I1 ?' A( i
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
% l6 B7 ^. H5 g公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇- j& b l# D1 J: y9 v# D/ H
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
9 M: l& Q, r& g4 z2 _5 o& G. V g公仔箱論壇裝飾糖霜做法:9 c- I5 l5 Q% W F
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
/ d6 M8 H2 h; e6 F' }% p* J2 u; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\* w- u( e% B5 `1 K |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
