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' F; [- v) Q$ q8 u7 u* D5.39.217.76看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!+ Q: r2 O' W, q0 v1 s* O
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* v( Y- A6 e7 U; I$ P
' S5 o* g& n1 p( j9 ntvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb1 W; w$ b1 p( P, @. t) N0 X
榨菜 50g
; i9 `7 G! w1 S; k5.39.217.76蒜蓉 2 茶匙
8 h2 m7 X8 X, w! o3 }! a' O紅蔥頭 3粒
9 y( e1 |( R& l, x% X, u t+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙公仔箱論壇$ @) I- b4 i# g8 `
水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 q; r& m1 ?. i
麻油 1湯匙1 F# f! n( p( L! Q
油 1 茶匙
% O! ~' P( d2 W! `公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 ?0 F- T6 y$ `3 R4 N0 B; B
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# V. ~( \0 ^( z" F" k( R# i9 d
指天椒 1﹣2條
" H* W& b9 D5 `. W6 V: }擔擔麵 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# E4 T$ u, Z5 d$ H. W- Z
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ ]. Q8 E9 ]& g$ _$ g/ u. P7 V3 q! B. m
% d3 ? }# p4 W公仔箱論壇調味：
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豆瓣醬 2湯匙
1 m- F; e( n) L( _8 s6 d D2 _" g雞粉 1茶匙7 H" Z! y+ ?9 t- K
辣油 1茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 h6 Z, D, s3 d7 k
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲5.39.217.76: r- U" O" j' O( ^0 v8 R4 D
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻5.39.217.763 ?/ T- H4 K3 J. C1 _, |
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb* M2 {3 @" r' \
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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. L1 v( T4 k8 D" |9 l7 z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1 U6 w5 T) E: F7 r1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙7 S8 m& p7 z; i2 _% C
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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