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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
4 M1 p1 L k& F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- Y" t( V2 Z) c. d; V4 D; J N
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, L" Y& @4 q- x! w$ l5 C5.39.217.76材料（二人份）：5.39.217.769 e# c3 ~1 a$ u! B P4 z: }6 P4 N
1 s5 b1 H) U# S# G碎豬肉 150g
0 }: w1 N- V3 B- k0 Y9 | DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50g
# v; N- ]5 J/ f3 ^; D- }蒜蓉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; t6 z, y+ z/ u N7 D
紅蔥頭 3粒
( O0 x, v# I2 l9 T) G" ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ l8 a7 J+ N* ]. b. |; B
水 300ml( _0 S' @, D9 `* l. E
麻油 1湯匙
, Z; _ O d+ I% y0 k2 B1 P5.39.217.76油 1 茶匙
1 T$ w& \5 y) E" p/ n芝麻醬 2茶匙
3 ]) s* O+ p* |' V Y0 R5 D花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; t% b; R; |
指天椒 1﹣2條
4 z2 u- x M/ `! W8 @2 a/ H擔擔麵 2隻公仔箱論壇6 k: w2 \- N9 p. o
生粉水 適量
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調味：5.39.217.768 ?9 ~7 _* E8 s0 C4 T: x
. z3 ^5 N& U# T% l豆瓣醬 2湯匙5.39.217.76: Y" D# \/ g4 ?0 ~5 w8 l+ A
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, i4 L+ T0 j1 O i! ?& |
辣油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: T* a6 Z" D. K1 X8 N
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7 g2 i/ K1 D5 d- `, d. etvb now,tvbnow,bttvb製法：
- p: H+ v; C% B$ D1 n5.39.217.76
1 p' W1 \; U, ?公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲5.39.217.761 @+ V3 j% q$ d3 g% [
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻$ j u, P+ Z0 s( z7 `
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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- D, I: p6 B( `3 k5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% H' ^: E4 K' ~* ^/ s: V$ @
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- {! P3 e; Z5 x* T小貼士：& Y9 N; q. O" t7 d' c
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
* j# B; z3 B* z) o- P3 R. A公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 | 
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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