怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
. R9 Z$ E1 _" r& m# L9 h2 \: }' e( e. C+ g- @7 {" o' K7 U
均衡飲食包含什麼元素？公仔箱論壇- X2 S& A" H) K8 p8 k, W) G
6 F; i" z/ M# v) u* a& {
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
: [9 Z V* H2 M! [5.39.217.76均衡飲食為何那麼重要？
9 h% M% a: q2 S6 I6 Q' Q; X5.39.217.76: t; B& f" e3 j2 S$ c. e$ b/ J
飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；- Q3 a: I" M0 u$ ~
$ N7 ~( G5 C% A4 s' q' |, ^公仔箱論壇 - 促進身體生長及發展；tvb now,tvbnow,bttvb: n3 z* f. v0 o/ ~ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) g" k2 Y+ H9 A+ U6 `
- 促進正常身體機能；及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ C' D6 s% k- ~
: j4 D# n4 k% E- H/ C# g
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
" Y3 W X0 X5 h0 G9 M公仔箱論壇營養素共有多少種？& X1 e8 O ^$ N+ n% q9 p0 d
& y7 O3 M8 n: X# ?
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
$ y- L+ h: B* ~8 p5 _+ `tvb now,tvbnow,bttvb
2 B3 c. K2 N( u: b% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 碳水化合物
- 蛋白質1 h6 _6 @& H. ~$ J0 k! L
- 脂肪
2 Z" }9 f# V: L) m/ s* E" ?公仔箱論壇 - 維他命
, \2 L. W( ^' H; [ n3 U: K( ?- ? - 礦物質
! z; L d$ }* a2 R5 {5.39.217.76 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇- ]2 W* L4 y2 _/ W+ O. J t1 U
/ p) ?1 M4 X) N' @5.39.217.76雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：1 ~1 | Y* o8 o2 u5 S! }/ ?% i
" q4 Q4 U) b# ?" v( {$ u: v* g5.39.217.76碳水化合物公仔箱論壇+ `# n2 Q; q3 E$ q- W0 P
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
7 {( a# I* C; z; u# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。公仔箱論壇, J. ^9 ?. P6 D
5.39.217.76- B) ^( k- ~* p2 Y. @
蛋白質
7 O6 k; m3 j$ p& i: w! [5 D( |3 e" g公仔箱論壇肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。5 u" X3 L& p4 z! u
2 u' R" p# F+ Y) B" x5.39.217.76脂肪
, i" x" _" O3 Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 5.39.217.76- Q2 b3 p. t4 Z2 m
9 o8 z, q$ t5 I維他命
5 \! Y, N; i, B+ ]5 d* h5.39.217.76不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
( c) T( [2 k* s7 X0 B" M& Rtvb now,tvbnow,bttvb礦物質
& y( k/ J, q) G* g* ?$ N礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb6 e: I0 g4 k/ G" i
6 c( E3 A& A& s3 q; ~- q: t5.39.217.76水份
; g4 J% Z5 e/ h M$ W公仔箱論壇水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
5 A8 _ L$ n6 o1 t% r$ \ X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: g& R( [ l
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: ~ b* y: j( O8 ~$ v1 ]
; z5 V2 Q H1 P8 L' ~5 z) w' c2 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|