怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
. H- Z' o* F% b1 f' z6 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# i% g6 B' J/ ^* t: m2 S, ^
均衡飲食包含什麼元素？
S. r; h$ q2 w" n/ H% |- p$ a3 |
5 l3 }# l) x# d: d: }" T# o& Z| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
tvb now,tvbnow,bttvb; u- {, B- I# n7 p$ u$ d
均衡飲食為何那麼重要？
# F$ D0 I& n5 k1 @! K& ^; b5.39.217.76
. { H" Y8 b/ k: N) b8 O飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
) a: w8 Y. J, a @$ T) j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb8 r- k1 X! f& a; f3 a
- 促進身體生長及發展；公仔箱論壇' X2 V. ?0 c4 T# d/ S% X1 ?$ P
3 q/ W$ x' b& j% d* R" i - 促進正常身體機能；及2 |! Q6 e. @) n& ^1 E i4 q
$ Q1 y# V( R/ X& u: Q
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: p; k4 k* W0 a: I
營養素共有多少種？
& ]" i5 T& B8 B
! E8 K; | P6 @; Y* o" l# z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# T# }* Q3 G+ T5 Q
$ k9 m" X6 `; g- 碳水化合物
- 蛋白質
# d$ u& U% ~9 Q1 w: Q/ U公仔箱論壇 - 脂肪
_" X& D, T1 q' x8 T" a - 維他命
$ |( l% u! d" R O7 ?公仔箱論壇 - 礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 Z8 E5 A/ E w2 t
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
- o& }2 Q' z; ?2 g1 x8 [5.39.217.76
3 d8 O: P9 V) e A! w# H雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：' ^( d9 \. e# q# k3 [, H
' c/ y! i: L* y4 u g* r
碳水化合物
. ~3 C1 M: l2 w" O- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
4 I3 L0 j4 u8 x. A註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。5.39.217.76; `, L: }& Q9 ~/ `& X0 h+ b
: @6 z, K W u0 @
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ W/ l8 _9 i. a
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
. O; b: K" }+ q" U公仔箱論壇
! b7 P. @# V/ D$ N) `/ r5.39.217.76脂肪' ]; e- V( {' G
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 / r# g; p7 R1 e, Q; m0 S1 B
" N [1 q$ k2 _ B% R' H8 W5.39.217.76維他命tvb now,tvbnow,bttvb" R; L3 `0 u. O$ D; O/ n! `
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 " K0 t q' W/ \- z7 r
礦物質3 V7 I5 o( |9 z, @5 {
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇6 q/ G* H5 [3 w1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! Z: N. o% L3 }% \/ B0 s, S) {. k9 y
水份5.39.217.764 H+ m- o% z. `$ [+ Z. N
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
) r8 j$ y* ^" z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; g7 x8 S% S' g9 T8 N, z
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5.39.217.764 j; A$ ?* c3 k+ m% H& G6 [- |
9 u1 H( m' Y# V1 x; S
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|