怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。# N: C9 j& a7 F6 T' }
0 M! \( Z" c; c5.39.217.76均衡飲食包含什麼元素？
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$ ]: ~) [+ `( X! t; @tvb now,tvbnow,bttvb| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
" v- _5 D1 }! r/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d$ {! o; h/ |: r5 g* ktvb now,tvbnow,bttvb飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 Q& s4 u% H
- L$ }2 W5 [, Utvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
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; d, @( I! d4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進正常身體機能；及6 G' Y4 F8 m; q% {. O( }
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
5 U9 n" Z/ ]' h* n2 o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r/ z# G3 J1 X* ^. ]& N0 t2 O# C公仔箱論壇食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：( C* c1 J9 t/ b. J, d7 s
7 ?/ {4 A* V: j# g7 ^0 N i! u2 D. |5.39.217.76- 碳水化合物
- 蛋白質
f4 ^# \) f0 [8 D; I" M8 R( e* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 脂肪" g, e# J% [8 E9 A$ w
- 維他命tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 H- P; a' R( ]
- 礦物質
) e; v; A, I0 z6 J" _8 s. F) S - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇# {- ]) P9 }9 E" o! a
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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碳水化合物+ d& p# U- M1 g% c
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
/ N) y9 q& Y1 d; d, t. j) u z公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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4 E3 O% \( I u/ M J ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質3 z3 \% e2 ^$ l4 y H
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。, ^0 {1 G7 y I1 p' Z
4 Z% R2 Z" p. G# N |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% j' n# u3 G0 K7 s" }
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命: d1 U" @6 A) p+ W/ _3 S. s
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
- V: X" w, N5 b L0 X, w5.39.217.76礦物質: X; J/ `1 W1 @ o5 B5 z: J
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
r! D/ `" y. X2 v. g) G. G; r, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 j6 O! D4 A1 U3 {) o- |/ F- M1 {7 w
水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- v6 s' Z+ p+ l) s. d7 \
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5.39.217.76" l8 y d- I! l+ d7 c$ J
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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