' ~) ^, u9 i, e ~' e& P5.39.217.76 將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。; q! @" w: ~# P7 {- r
. q: m$ f( x$ ^5 f" ?/ n
材 料
+ C8 O4 r. r8 ], V! k4 X, w$ J7 |吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、  呢 拿 砂 糖 適 量
9 V2 t1 [( b6 R# A; m$ i& Q" N# r" Etvb now,tvbnow,bttvb
4 q+ t0 s" ^/ n+ F2 F& Dtvb now,tvbnow,bttvb 酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒
2 g* R& G4 q) U5 V& s: R' e( X, l: b公仔箱論壇
+ M2 a. m8 r: r' l6 o% f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球3 z1 o7 q- z7 a
0 T5 M. s$ Y9 C1 s0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 h; Z2 l/ p ?9 B5 z, X6 }$ `. \
1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。 3 E8 p: F7 [( J8 D5 f1 E
) `9 a( Y F* M/ l z0 G
2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。
1 N* ~) T. ~9 I1 G/ T7 t7 M5.39.217.760 F# o* w, q0 x- D" [2 T% |
3.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: N% q: k1 p- M: r* x
J; W9 D3 k V/ [
5 [3 h6 H; f _7 T4 G/ L2 s0 v5.39.217.765 T' ]/ m. a9 s, N& X8 t- ]) Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 M( V% i d" C; U B: F
公仔箱論壇9 y% q& s9 U2 H) H/ |! p* t
 5.39.217.765 }' I4 o1 M' N: k- ~
9 R. q" e; d G) @' K1 s4 h2 c- F
貼 士 " {+ G- Q* u( h: {
可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。
: m$ c8 z F! Z+ i8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-23 06:22 PM
| 
發表於 2008-11-23 06:48 PM
| 
Thank you for sharing