3 v8 d6 z. G" }5 n( k. ^8 o3 \5.39.217.76 將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。
+ Z& |$ p O8 g+ [6 [6 _+ O% Q" j1 i- E9 b& ?
材 料
- \2 [5 R: p' y" J4 h) r吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、  呢 拿 砂 糖 適 量
1 Q3 h) L: b3 a; S+ h, r公仔箱論壇
8 `% Y. y1 V0 l0 L: K. v6 x6 \ 酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒 公仔箱論壇( M& O% }. T+ I
@- Y/ U- z6 ~芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球
4 K1 G1 L1 w4 U- j( d. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& U- J: p# K0 \# n# x
做 法
' L% G3 j7 [: A& [) U7 }公仔箱論壇1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% c) |- T. j5 C, _
4 o$ w( n- t1 b* j0 U- C6 \公仔箱論壇2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。 1 c1 S+ k `6 f c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* l, c/ U# N! C5 e* ~' _3 W$ W! j9 [% U
3.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。
: A$ W+ h% C' _ h& ]; E" e3 E# A! M
- x7 X( t5 ^& s( m9 H$ F, T) c公仔箱論壇 5.39.217.766 M. h. ~0 z* {5 a5 u/ W7 P0 Q
5 o& ^' `! w# T4 z/ f5.39.217.76
, k A' `9 k( F o* @5.39.217.76. d, A- Q: O7 X5 M9 ]' `1 \
 2 D, t- j4 _( n7 i' o: T
7 E& c: J. W' ?2 Q" R4 S+ |; J貼 士 9 T) _1 U( b$ z, P% f
可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。
# R- ^" g2 r5 c) t4 P. } |
發表於 2008-11-23 06:22 PM
| 
發表於 2008-11-23 06:48 PM
| 
Thank you for sharing