[中式食譜] 蛋黃蝦

iceorange

材料5.39.217.76+ B& Q( O3 `  g5 Z4 i3 g# A; W
(二人分量)
* O, O) m( B1 U0 L- K中蝦12隻
  A- ?6 C3 d/ a8 m$ g鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! u4 R/ W, U
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 C& Q$ b; N6 d! E) B7 N1 W0 H; }( `
生粉1/2杯
1 m- U& H, U$ E8 B" {油41/2杯5.39.217.76: h3 @; H4 J& S: p
鹽適量/ Y2 ^6 C; g4 c
公仔箱論壇5 c) Y- C. a7 i& g9 [
製法
+ ?# o$ W( d2 @' }, d公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。5.39.217.76# u5 {1 x0 s3 u: [& X. l9 P
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
  N/ k) L5 t7 x5 z( @. V" N公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。. F7 Z6 \# \5 u. ]0 g0 X
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。$ ^+ c: d. ^9 z! l- C
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
) j  s5 B4 r: P! t4 Stvb now,tvbnow,bttvb
( t5 m# [" M  gtvb now,tvbnow,bttvb調味
9 Z9 N- W; ~% O: M4 @) |7 X5.39.217.76鹽1/2茶匙1 j0 ?* B  ]/ f0 [# t# z1 U
胡椒粉少許
; K# ^2 t" L! `7 F5.39.217.76
: t, k- f) X2 H備註
- G" |( I- y. E7 m; G5 d2 y3 R公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

hr8828

thanks a lot

sally2888

一定很好吃。。。谢谢分享

liew9204

最爱最爱。。。一定会学。。。。

chenyu200109

thanksyou