材料 Q! h$ U; F1 j0 N* F2 T
(二人分量)
9 O! O) V _% X0 N/ r5 j. d; U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻% \4 X" h7 A8 f) J8 k; ?, n
鹹蛋3隻
2 L7 w0 u6 O1 F i8 b5.39.217.76蛋汁(拌勻)2湯匙
1 G+ r! w. |1 h0 b公仔箱論壇生粉1/2杯
0 Y7 ?0 y9 } W9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油41/2杯
8 q: v% z. P6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
0 `+ \- p8 R6 s/ b! e公仔箱論壇公仔箱論壇7 C/ K* j/ ~" g2 D
製法tvb now,tvbnow,bttvb, w+ ?! M2 Z' p5 K/ P/ ?( \
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。: c4 e2 I5 P2 ~
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
/ F$ Q& v1 R3 z+ l2 J3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.767 C' A D' D b3 @8 B" ?9 {3 o# L8 y
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。2 z' s" c/ }0 B" V9 K
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇; I3 g( y2 B; r7 y
3 L' E; l K) N3 P0 b' M$ z, ]/ w公仔箱論壇調味公仔箱論壇# o0 C7 d% ?7 Q
鹽1/2茶匙. E! z. T% |$ h! G2 z1 @% ]
胡椒粉少許5.39.217.765 h6 w6 K) A; K
! h' ~1 L/ S! K" H備註
) q: W8 a3 G( n9 \$ Q若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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