【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。3 @( S& J' W# {; k
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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- ?0 H* q4 B" v" i- G4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。公仔箱論壇/ t, e5 v0 `9 I& b, z/ F6 c5 @
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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) C9 ~+ @' n0 m1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 a1 H7 R" n1 V
【材 料】
6 i) M2 l: d: P0 [( Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb
. a) }5 M' e$ ]2 i. j. U* x* i( P5.39.217.76牛腩 600公克
5 D. j: G* L! \! i4 ~) X# [清水 1000㏄ 公仔箱論壇: G5 ?6 k7 V& g8 D0 B& Z8 Z8 T9 Y* T. w
黑柿蕃茄 2顆
2 ^. J, |, z1 ~) A9 ^# a9 R" Htvb now,tvbnow,bttvb青蔥 2支 公仔箱論壇- ^% i6 w# q# z& S+ u( s/ |
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: { l2 D" P1 x i
【調 味 料】 5.39.217.76& h" r' E6 }2 J4 F4 i; P
7 a3 B- J. s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蕃茄醬 3大匙
+ r) F8 h# x% z; Htvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1500㏄
- B3 s. Q- b; V) N* N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
$ @$ e! C: ]. V3 ^, f4 W3 [* r M5.39.217.76糖 1茶匙 公仔箱論壇7 ]. X: ^& R" `: }3 M" Y% Q9 l
B.鹽 少許
9 X( o' X2 F' V$ D8 D( u9 rC.太白粉 1大匙
1 d- Q" z1 g% Q7 A! K水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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