[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇5 h9 M- q- g5 C. I+ q: j# O
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! n8 p7 E3 M% K1 ntvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
0 j  b+ N# z7 Y' a' O% F5.39.217.76主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: B8 k8 a4 o1 A7 D2 Z
做法：
% b8 A5 `, \! o8 w$ e公仔箱論壇　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ z) r5 s4 F9 \2 A% R
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。5.39.217.76' L4 Z* D7 t; l+ N; M: b
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇  \  \9 _! b3 ]5 W
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1 R$ B1 Z- U. x  X8 f公仔箱論壇香芒鸡柳tvb now,tvbnow,bttvb* E1 k( J7 B2 o* G5 f' W1 u0 A" r
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb% E. L9 ~/ l/ Z4 W4 D3 n$ t/ b
配料：公仔箱論壇; w9 I0 S0 Z  C* A6 \) X$ Q
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
& t& E  o: c" s7 X+ ^- j4 P　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
; G8 `; s5 o! G1 ^* A- \8 N6 W( J做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 W# i) ~, w0 O5 E- {7 U
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
9 g  ^% Y3 J8 O8 U: l. x　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
7 D" g, e* G! O: e5.39.217.76　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ h9 v' x9 {" O7 _1 ^- B% \% |

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$ Z' P" A, e1 T, ~2 J5.39.217.76鲜果虾肉沙律tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 F3 K) Z; t3 t! @6 u) ]
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a- U7 X9 W+ W/ g9 B
做法： 5.39.217.76! ^2 P3 X5 E7 T# c6 L
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。5.39.217.76, e, _( R2 k' v
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
* U' D/ |( G) O1 q　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
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什锦海参羹
) i3 m' s. l) d: l# p主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 w  j$ o$ e% {& L9 [( n
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 w$ T+ X/ s: D- R) J5 }6 s
做法：
/ k5 {! M7 u% ^- }　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# T  I8 x, W: ], O% B! r/ K  x9 |7 C
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
  X0 a7 I( E5 S1 n5.39.217.76　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。5.39.217.76# P3 V2 [, W: W# T5 _
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成