佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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; ? O( M; S1 ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
) _) p0 k0 ^, ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
5 v3 M' r* C$ d6 ` z6 ^5.39.217.76做 法：
6 B( I0 `( K) E2 J7 h- I; f0 R 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。7 N, m9 [% h4 W9 q( B( k4 [
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ k) Y* c9 V; R1 c) i% f, V
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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) R" q5 ^+ e* M/ D公仔箱論壇香芒鸡柳公仔箱論壇$ j1 F+ ~/ A a$ I0 `" r, V
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 5.39.217.76, R$ w' M7 E$ q* Z
配 料：
1 X0 m( S/ |+ _5 L: s# p5.39.217.76 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 M5 a. j! f9 T# c G u
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. o1 S" E, B: V- |% u
做 法： 5.39.217.76; G2 g# g, S8 T% d' D' o
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。公仔箱論壇& B$ S u7 Y+ ^
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。5.39.217.766 n0 a p, @4 D# T
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
* b8 c& m5 `! v Y' _ X% W3 F5.39.217.76 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 q E- |# [& O5 n' s$ H+ d& ~
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: w8 j8 g, D' B+ m. I" [6 E; u公仔箱論壇
& O7 L. V4 K: m* _+ M# Y公仔箱論壇鲜果虾肉沙律
+ |+ ]) ^2 I% f: y1 q公仔箱論壇主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 7 R/ y5 ?3 H& p6 `7 E( k
做 法：
e! L" X) o- N5.39.217.76 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
- g4 S6 N2 o8 } ?! @) [/ |& u8 o 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb, P2 C( F, D" A' j8 }7 R; y3 d
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。5.39.217.76- H% G l: O) Z. C7 I2 A
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。公仔箱論壇* n$ F1 D1 t1 {. h2 p# ?& ]# S
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; @" n8 P q# i3 w4 K9 Z. h什锦海参羹2 ]8 e0 w! _6 {5 v9 } {% j% H' e
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
# z) m/ D# x) \/ @公仔箱論壇调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
' S( l. i0 R7 O, Q7 B做 法：
x2 S% W0 v+ K8 }7 {# {" Etvb now,tvbnow,bttvb 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
, l7 _, D! @5 ~& `- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ t/ Q9 }- E8 \
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
7 x( S* n8 A! a% N& @5 f; r5.39.217.76 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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