[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。2 l5 W  P' X6 v% Y  E% u+ k5 u, R
0 \6 H% O1 r; q5 B; U
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。9 v, D, q2 D! v
採訪、攝影：《飲食男女》
, ?/ w2 s: }" w; R# x0 k" X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ D, o9 B" `1 v/ ]
公仔箱論壇; @& Y5 v* Q4 _8 A3 d\" N
% y: O9 }  d  E4 h, O  K, h4 p
& F% c\" y5 L* G

. |0 }' K- Q: T5 l! s3 l$ o公仔箱論壇
3 K$ @. \5 S' I+ c% Jtvb now,tvbnow,bttvb- H  U: V# g% I3 a9 P
2 I0 Q& R+ B9 [8 |

& i7 d! q! R/ \4 h; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! }3 R4 W/ c9 f: D; Z
公仔箱論壇5 r* C4 T3 i8 a$ L% |3 K

, |0 t% f/ W$ I& _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [' j; I/ b+ l* W, p0 _
1 v( L: n9 c) ~1 t0 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, n& I: h2 [; k
5.39.217.76& ?( g: c5 L( B$ v

# f( B  F5 S: g0 ^6 M