; E" P/ d2 E) h0 d8 A( ]材料8 p* U/ }9 P, O' A8 I
蛋黃.....3個. d5 h& W) R# M; h9 P
香橙酒.....適量公仔箱論壇/ z0 c' L; x+ X* ^; ^1 h% R9 i% x
吉利丁片.....8片5.39.217.760 F7 i \4 S6 |+ @* F% J
砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb- q9 }* o M! {% J
蔓越梅乾.....100公克
C5 M4 S% u; U9 @起士乳酪.....150公克$ y' \! G9 k$ U( n2 ]6 s
動物性鮮奶油.....400公克
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9 u! Z r/ ~7 Y1 K: O5.39.217.76淋醬材料：
6 b8 K( K! \# Mtvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克4 o6 W# N$ X4 I* T2 W; H
砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# F7 W5 ]* G& h, T E: W& x
香橙酒.....適量
; W6 B2 ~6 M- |1 Y公仔箱論壇玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 C! p" O3 B1 `2 F9 K8 |
蔓越梅乾.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb: r$ I# Y9 j- p. g
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) F# i$ h% Y1 f/ _# T) A* Q公仔箱論壇作法
! \# L8 U7 Z$ _- r: V$ ?' |* K* Q1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?: B( z2 t6 l' s) ?
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
# Y% n) p7 i3 U/ X. t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) h' @ c n0 J
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
- m% N6 S; Y- a) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. A, S* Z0 a8 V. l! u. `: W- E4 D% L
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
4 F2 A7 b( ?) ]0 K1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 ?0 |* c7 o
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。公仔箱論壇4 P1 F/ F- _, S: U3 ~! n
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.762 a$ g; I2 c6 q8 A
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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