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材料5.39.217.768 W% n t5 K( E$ o
蛋黃.....3個. z' i, X9 g6 M: V" D
香橙酒.....適量: x; q7 z! R( x& w9 a: ?
吉利丁片.....8片
- H3 G8 A- i3 D% E- Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb, v3 C: _: m7 r+ t6 A
蔓越梅乾.....100公克
4 v& \+ b/ P, L: v6 j. \; Q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克! v7 `. _, M* C
動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# m! s& `. @( ~. [
4 N- a7 A( m {5.39.217.76公仔箱論壇7 c' s' A$ n' E6 k
淋醬材料：5.39.217.769 Y& I+ V: M; ~) [! R& l
水.....100公克, Y9 B. q" G9 M$ d; _- B( I
砂糖.....20公克! k, ~/ c1 c7 B1 ?7 O3 _; @' a
香橙酒.....適量$ G( P1 ]' _4 w' N
玉米粉.....15公克
9 r2 j2 p0 D7 C蔓越梅乾.....30公克# u; d8 a7 O1 m- k+ H
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 o( O. H* L# J8 b, K
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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% D0 U1 L h- m z, j) K8 R# F" u. L公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 ~/ n' V/ F- h7 i
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇6 \, `3 k. @7 p6 w' S. \6 h
( A; ~- \: e2 ^: ?公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。公仔箱論壇5 C" a' _" b% ?+ Q0 e$ q
+ C1 W" y3 O$ W. y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。6 S+ v( H% K. l9 u5 J4 g9 R8 X. J
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" a2 E' i5 z: y% Xtvb now,tvbnow,bttvbTips
/ Q* H+ y8 z) S" B1 xtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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