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材料
0 o/ p% K) U- M& _蛋黃.....3個
/ e6 [: }- q( o% q7 g# R公仔箱論壇香橙酒.....適量
H" @+ p; }4 a# o; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片公仔箱論壇. w8 d: Y3 M3 l
砂糖.....150公克
% l8 c m- v6 x9 k% q5 U+ c5 p) l蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb; R3 Y5 p$ @- S, v/ n3 E
起士乳酪.....150公克
" e$ B% }5 m+ g+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb: w+ P$ I3 H6 h) }: R0 I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! u- q) v& [
淋醬材料：
* S9 e* s: v7 p5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克5.39.217.76$ U& D e9 O, t
砂糖.....20公克
9 g' W! {* W8 i) @. a8 `9 o- q公仔箱論壇香橙酒.....適量
! X" \, h$ _. j/ r5.39.217.76玉米粉.....15公克, k/ \* ~0 V/ V, @# j) ~8 c) i
蔓越梅乾.....30公克/ w0 ~3 V0 R8 y1 {: Q* {! X3 K# {
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作法$ s3 m/ O2 Y2 X# D$ U" l
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l! a3 D8 |. y; U" ~
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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/ E/ X! e! i6 e8 s! V) e公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇- u" _/ q# Z- q$ Q7 R7 ^/ x0 F3 j5 E
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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