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鹽.....少許
5 P! ^- r0 X# ~$ S6 y1 R奶油.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 x1 [% Q# u1 {" d4 i
鮮奶.....100ml
+ v5 k& v/ x2 o- k公仔箱論壇低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb/ y0 c. z. c5 d
無鋁泡打粉.....11g5.39.217.76' P; [/ A; c6 U+ v3 A
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蛋液tvb now,tvbnow,bttvb0 q, k, k6 \) |( }
砂糖.....50g
( `9 M9 M! w: T- J. V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....兩顆公仔箱論壇7 b! J5 W3 X' P# E6 S# g% T
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內餡料
6 q/ Q# Z9 `* E3 M* m9 b4 \公仔箱論壇蘋果.....4顆+ ?, G) k9 h9 O6 F0 y
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/ p8 }/ Y' O, q9 D" C: o" m h; S作法
+ w/ t) ~ V3 r- ?; x& A* Z+ A2 A1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!tvb now,tvbnow,bttvb* x# A- `# n( f8 X, }
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!公仔箱論壇9 e9 U; z9 Y+ w) S6 {
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!), \. C. i. y* A1 z: S3 |
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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