材料5.39.217.76. Y+ }% O2 I; B+ ~- e8 y8 _
蝦仁.....6隻
6 X; ]" R+ H4 r! b x* H9 u5.39.217.76鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; l+ ^& ?% K" U9 i
蔥末.....1小匙
$ \8 e) `4 s" ]3 u; v5 B5.39.217.76高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! T/ n# t: i. {. O
香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 E% v; d6 B: t: \; B1 S
絞肉.....100公克
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( n, d: b* T5 e" M3 V/ K0 b5 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ W. p, |& `+ L! @' [& o5 e
鹽.....1/2小匙
3 g* Y/ L& ]+ L0 U/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! Z S7 l( C* {! e J2 L( v! a
胡椒粉.....少許公仔箱論壇( K8 }9 Q3 S$ T* G- @ [9 f U; x
香油.....1/2小匙7 r- U6 A) n3 A3 R- o
太白粉.....1小匙
! ?0 ~/ t5 y1 p6 R+ f- K K+ i5.39.217.76鮮奶油.....1大匙
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, \7 L m! A: J% ?作法
; H- A/ ~" p7 I+ k: p! E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
; l+ j3 m5 I. m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 W. J/ R! x& j$ O1 q/ X2 Y
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。% _ d9 R3 y/ i( k) `6 L* d
3 m# s; p. R; a. u- ~2 Y5.39.217.763. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇- C+ n6 G( `% S. ?% @8 v
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; l% G: O; y+ b6 J& F, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips6 G) P# J: Z5 W2 P
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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