材料
: X% _. Q6 l# p5 J7 Y蝦仁.....6隻
* n) J& q# Q# u2 _4 z5.39.217.76鹽.....1/2小匙
8 u9 B5 Z6 y! `/ [; p5 S蔥末.....1小匙$ i( n% }( @0 J; R9 e5 u* J
高麗菜.....6片公仔箱論壇/ @- s, B( G1 W! o" C
香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# J% |$ G! @) e
絞肉.....100公克公仔箱論壇: J% M8 }0 P* r8 E9 H j
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$ v, X5 k( Z, p公仔箱論壇調味料
+ ^+ ?' s, x7 J2 I5.39.217.76鹽.....1/2小匙
5 [, l' r+ ?% m2 f5.39.217.76高湯.....2大匙0 N4 _% v. H& ?+ |( P) B7 _% H+ Z
胡椒粉.....少許
% t, C; T. I0 e) v% @公仔箱論壇香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 l5 s* Q& B
太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& z) S7 j8 F; K3 ?) a7 [& @: o! x
鮮奶油.....1大匙
o- K: c0 p9 c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 z9 f, Q4 f6 r* t& n. q- C% X
3 C: Z1 e3 }4 K5 s2 |作法9 e) W K/ i) l
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 G, o! p" _) \* P1 A9 p
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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) {2 r& D' ?; L2 P公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 n! i `, r7 {4 P
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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