材料1 J/ |4 F8 Z4 v' R# y
蝦仁.....6隻公仔箱論壇2 z: H; d8 m5 z3 _5 [0 n" [
鹽.....1/2小匙, b+ H, X2 B% x* k
蔥末.....1小匙
! f7 y( c6 ^( }6 D- ~7 e0 I. Z8 S公仔箱論壇高麗菜.....6片
- D N% u# d6 J% v5.39.217.76香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; P- c6 b1 | v' K; [: C
絞肉.....100公克5 c8 o1 V% f* c; o9 _2 ]5 P( V
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調味料- f1 A3 E |2 D, E7 O
鹽.....1/2小匙5.39.217.76% c: ?( N) U: d7 ]
高湯.....2大匙
, T5 g# G2 P1 i5.39.217.76胡椒粉.....少許
2 F# j' T8 e8 B1 {% n, ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙5.39.217.76, u4 w$ W; Y- W* @) d: ?" I
太白粉.....1小匙公仔箱論壇) B6 `8 o, V5 z0 f; l l# w
鮮奶油.....1大匙) V [" T1 g$ \- ^- u
tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 m6 ]- B) [4 T8 D6 H( s
' I3 i6 I" j2 i; V公仔箱論壇作法
$ E. i( }/ P! G7 N9 Y" r6 I( a公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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8 j, M9 v. n& {* J2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。; \2 m8 ^ @8 X
" h8 Q. ]# N, `: G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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) U) i& y" l" W) W0 V& @5 r公仔箱論壇Tips
2 b# c2 t) L) X ^$ a% F2 U# z公仔箱論壇高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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