材料
3 O: L v2 D4 C$ X* C. n6 l1 g蝦仁.....6隻
, L4 u9 P7 x0 J3 ^6 C) ]; e% _鹽.....1/2小匙
( b: p8 H) V5 Q* c公仔箱論壇蔥末.....1小匙
* f, b( e9 Y* T! p! a( {高麗菜.....6片公仔箱論壇2 k& v! B. A$ C
香菜末.....1小匙
0 C+ V N2 `8 q& j- @) D絞肉.....100公克
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調味料- Z" H% Z5 U. l* L2 i% X# s
鹽.....1/2小匙
) I* [4 M! r$ @8 Q, o4 P) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙5.39.217.763 R, [+ J3 q. q0 m' v
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ z' F4 m0 S3 Q+ W& _% G; g: T
香油.....1/2小匙
; ~: F1 J" g+ e. j) f太白粉.....1小匙
5 d" ^: Z& z" v' u { [鮮奶油.....1大匙) i' ^% M V( e
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2 G0 b5 k& H9 U& r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法& Y2 P& G# ^; Y/ f
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。* Q; t! U( u& ]$ k& y5 D* {
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
% c5 p9 B. p- Z2 w! c7 T! t W: \高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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