[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 K" o% C( H: r
4 y) `9 a! K% j
餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」
  G/ a. U0 O! m. y8 ^$ R, g& |/ ]( n/ c9 u8 ?
午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。! f$ ]3 f# W6 |* e& i' _$ l
5.39.217.761 W& t  [6 O7 f3 z8 O' Z
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。5.39.217.76! J9 b. [& N) j0 m/ r
+ G5 w3 ^/ H# }2 l4 j: ^% l: D/ m
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。
3 r" W, }4 u: k1 L& htvb now,tvbnow,bttvb
/ w$ H, i' a# z5.39.217.76最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。5.39.217.76; q1 d1 `$ z( @( t6 B! ?

) }8 L8 `* ]  Qtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
9 F6 V5 @$ o/ _! n4 B% Q( y焼肉而今 by 富小路やま岸
2 C1 K& j' [! d6 P/ v- K3 g5.39.217.76地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
+ b! I9 u5 d; k0 z2 D8 r5.39.217.76電話： 2868 0929
% p* E3 b; r% o/ r. f& M$ |0 ^. x公仔箱論壇營業時間：12nn-11pm
7 a5 x5 v; `8 B. X. v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' M. {1 M) b- b9 Z0 w# g
公仔箱論壇7 Z" k% @1 b) L2 }+ i
8 d- l+ d9 ?2 I- }( R- R! w

! E& D6 \8 z1 j( w- O公仔箱論壇& A- a$ h. j; M+ y8 z/ C  ^

6 o4 k! U+ Z5 e4 @/ H6 U0 T5.39.217.76# b; C2 i\" o( j\" n. z- I1 |9 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 [0 w2 V+ |. o8 e6 S9 D: f, L# C

( Z' \1 T8 w7 B$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 C+ S$ F( Z3 P( R3 d+ z\" i- S7 j
5.39.217.76* z' E\" b, Z, e9 r\" [
公仔箱論壇' Y, h% C) {( X

% q- e9 G- z- ?* A  R
9 H- e\" b# ?) }# ~; N  b& s0 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% I: m- d6 ?$ f9 g, t4 T

, T3 E3 r+ Z: Q9 W0 n5.39.217.76+ M3 g( L2 O1 _2 ^8 @7 g

% o& f3 n: ]' {/ L! y
' C5 r4 N0 d9 A) d& p9 o. e
$ F6 P, @5 s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( _! `  g& Q- D

# ?5 h* d' C% d* X8 \6 E5 l