[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。
  u7 ~$ W2 E& D& m$ G, X4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 K" n9 n. F2 i6 ]8 z5 c7 S
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。
9 [6 e$ g# W/ ?( |# r' r( _tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
$ L0 J$ u3 r/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r6 _. N  S& D4 H$ R; P
  I, y. X) T- [: o; p! l5.39.217.766 i! |\" H1 y2 A4 s' u3 C

( m4 ?$ S7 F8 K' o1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l( h3 j( a. d5 Q2 R
5.39.217.76& a* k3 P& f\" K
tvb now,tvbnow,bttvb. [& e8 M4 [) t' t\" m+ d4 p6 f

* q4 a\" k- u; T) v\" |- y
\" z( A2 i9 T) b4 g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m- d6 e* P% `( S# j% i3 ntvb now,tvbnow,bttvb
( T0 n, {  O4 r  O! L- o) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' V  b, |! P5 v8 \9 u9 s3 h4 [6 X# I# X

. z. F0 `) J- }0 [- ^8 h+ V4 l: E% R
, f% o  `1 C- N: W
5.39.217.76$ e% |2 c. i* r( H: _2 V' Z: l2 Q0 U

6 |* J9 h5 l; Q# d# Y: x