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材料0 t1 e# } b/ J8 m! o$ O& n
蛋黃.....3個& K8 a5 t: W, N- ?5 F7 G
香橙酒.....適量
0 P2 P P: d: }吉利丁片.....8片
+ }6 R3 l' D3 |0 ~& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克
/ m3 I' e% h; D: X公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克
3 c7 }7 H1 R, t起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 |$ o0 I- @! f( w& k
動物性鮮奶油.....400公克
# [" n" ~& A. r; Q公仔箱論壇公仔箱論壇8 K% n) Z1 C. Y' _+ ^% T( E9 u
tvb now,tvbnow,bttvb* Q, ]: D8 D! W' w( J/ u) A
淋醬材料：
4 U9 R) b5 S6 H. o! t: T# _水.....100公克* p( ]3 i* E: C
砂糖.....20公克
$ K! N& }& s! y' B# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
$ m+ X0 j- v/ p s3 o% V4 |公仔箱論壇玉米粉.....15公克5.39.217.76/ X( N$ m! W# c# \' B( \" `8 M/ H
蔓越梅乾.....30公克
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' z) f! L3 b" F( q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 O; x/ l5 x) r5 j: f7 q
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 k7 R: |; B/ T; u5 m
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。1 L; E- t& J0 P, d" o7 h& Q' V+ }7 E
& X6 V& [: b6 F% O5.39.217.762. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
$ `3 C. o! V N; J8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% x# E0 v3 G: G K \' ~
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.76. n9 c1 J" X; D* m5 ^4 C
. c! _" V4 |5 ~ Z. B# _5.39.217.764. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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0 l8 G- h- K. f- E7 z f5.39.217.765. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb! x I: G* c: T8 U! A" `% n
" D8 N+ n- ]+ K# ^6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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) H7 }( ~ v* k% Etvb now,tvbnow,bttvbTips5.39.217.76: _; h9 A2 B2 [$ ]- G: x' Y0 |
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb* [" d& U( M/ S+ S
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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