[西式食譜] 泰式炸排骨

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+ e8 |  J: T! N! }* o5.39.217.76材料' }! B1 Q' L$ o; s( {$ _: j
雞蛋.....2顆
2 A; J2 w! p: k) P1 |3 T: E公仔箱論壇小蕃茄.....適量* `' i# d& B. X6 }+ j- p- g, h
檸檬片.....1/2顆5.39.217.76% J5 K: R. l" r* l+ K0 K; J( k* f
豬大排.....500公克
6 w: s$ F, A! [; h, C5.39.217.76粗麵粉.....300公克
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9 R% n: D; @7 C, w0 T/ w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) k1 t* E, g: Q4 O) m+ d
魚露.....2小匙公仔箱論壇- B0 Z3 @: n, A0 o" n" ?: ], s7 J
細砂糖.....2小匙公仔箱論壇3 w. c3 d& R/ A5 F+ i
白胡椒粉.....少許5.39.217.76) @; I9 J8 f! _2 x7 |2 e! A
泰式酸辣醬.....3小匙
! t# l8 v/ d$ C5 B5.39.217.7620度料理米酒.....2小匙  a% R  \+ z% ^* f2 t# D
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作法
# `# g6 {% D* E5 P; t* x8 E3 c1. 豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。5.39.217.76( |# R' j) H! ]) V9 j
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2. 將蛋打散成蛋液備用。& J2 @& E9 c/ M# S5 g
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3. 將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。: `3 r& Y3 V& F% L! e" V

- i  x/ E1 Y. s; A5 X4. 取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
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$ L; S0 b/ k# t- s' C' h# _9 k. R+ ]5.39.217.765. 小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
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