材料：6 @" ^6 d6 d% C4 @0 ^
A 豬腱 2 個5.39.217.76+ I- g6 c# w1 G3 ^) t0 o) a1 h7 g
B 黑麻油 60cc 5.39.217.76+ @! D; w! ]0 Y4 [/ Q4 U
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒; d# g E+ a! \4 q' n, @
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
, ~- Z# r9 l; y j公仔箱論壇E 冰糖 1 大匙3 R3 d' b5 f3 H# Q5 V% _; a; c, [
F 黃酒 60cc
/ m8 D4 W; p+ V" ]+ \ i: H, {1 u: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇: F- _ L5 G/ x; j
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
( V4 g& u& e: M5.39.217.762 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
4 W# j6 J7 n1 m- S7 J公仔箱論壇3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。4 L! p3 T/ a' s; I7 Y9 A) a B3 N
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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