材料：2 c$ s) U& s! K# t, u7 D
A 豬腱 2 個
9 v& {0 u* R: k: IB 黑麻油 60cc ; B1 ]+ Y) D, ~9 M9 r! W) R
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; n- K2 O4 J; u- U
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇7 e" w2 _8 A$ o
E 冰糖 1 大匙
/ m5 B: p6 F+ [' I ^0 n3 ] e, i公仔箱論壇F 黃酒 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 \" _5 C/ Y/ _3 W
作法：
& V$ v, g) T: E0 K" B ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
B1 X8 q+ n# Y3 J" Q- N* [tvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
0 N2 ~. g0 [7 [4 p' o0 I) a3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
$ k7 [/ N! |) A9 z [4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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