材料
: N2 u( w( k# ]( ^香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙+ c# L% a+ ?9 t& O% r
6 ^5 V7 `# r1 Z2 ?# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 W- l7 q/ F1 v# x
做法
' N6 c6 T+ Q1 `" j1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。
$ i: z- `8 r! [; e4 @; d" |6 Y qtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~. q# {$ w- u7 a2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b" x& U0 B. G: y* j# l
公仔箱論壇# B- y" w" U6 R# |1 u+ D
3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。/ _0 Q% h! A# v) F
公仔箱論壇4 I& T* ~! C3 }7 m" {
4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。5 S$ m3 `) J: d2 u
|
發表於 2011-12-28 06:17 AM
| 