以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 公仔箱論壇7 e9 c: `/ {( m2 p
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' W; H/ M4 }1 P6 u$ b H( W) W7 M3 h
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！0 r* q7 }2 x0 l; ^4 O; B
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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/ j3 x3 g+ s6 r" A# X' f. a4 a/ l鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
# Y7 }$ F* M1 q5 x/ ]0 B# b蟹肉豆腐
9 [+ q! x, N* s: Z ^5 H公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ W; @7 Q: _1 Y5 T8 V, @- I4 k
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
6 l' g) c8 z) l- H. h' J( L鱈場蟹天婦羅
6 q+ w7 D1 J* H+ ]0 t凍毛蟹（800g）
% b5 L/ [% C; \+ X& K. |tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋
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2 q- P0 s/ K5 |粥、烏冬或拉麵
1 F0 C5 X0 W4 Z: a甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 M" {# G# a* v( _3 p; _. B9 r s
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D [: d( M% _8 `6 O4 e5 T
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ p) K; ~$ ^0 f( r/ h
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb( l1 n% n6 F, \3 q+ Z
雜菜盤公仔箱論壇, _, `! k, C7 b& F+ k2 P# P* k
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甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" M8 W3 ~# a; d( G# [# @
$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇. _# ?" M. t k" Q0 |
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* b! g) C B6 k9 f
蟹肉炒飯
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$1,480（每位）公仔箱論壇5 ?1 I, G: V7 L4 K' |
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地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 r% d e p5 E
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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