[中式食譜] 酸菜肚片湯

marcus0828

酸菜肚片湯
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  D. y3 Q) n+ R* n9 W& \公仔箱論壇【材料】：  
# O2 j/ h) |8 K. }tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 5.39.217.769 _" `, p4 }' v; ^: O( A
酸菜 ... 150公克
% b: d4 e( [/ w; t* \2 G5.39.217.76筍 ... 1支
! A( `( H1 ~1 S7 x高湯 ... 6飯碗
* p' }: O; v/ p" K& F4 n( n5.39.217.76鹽 ... 1小匙
- p& E* k+ {3 k, E, C( j* Q5 b% ^5.39.217.76味精 ... 1/2小匙 ( d4 f& w9 u, K. [
麻油 ... 少許
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3 V/ w- {) y" m9 b公仔箱論壇【作法】：  公仔箱論壇0 s9 x$ c  R: f! {) c& [
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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; p/ q, j# l# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。1 m$ b/ N" c5 d4 [& u1 d
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.764 c, X! o* E; e
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【其他】：  
3 K  M' f+ d+ |) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。

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