港督特首都愛吃tvb now,tvbnow,bttvb W9 h! d% | Y1 ~
如果深水埗沒有了容記小菜王,福華街將會是怎樣的一個模樣?也許遊人會少一半,畢竟容記的燒肉你未吃過也一定聽過它的大名。tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 C0 S; D8 Y
4 w5 g% B) E7 |) F: r5.39.217.76上世紀末,容記位於深水埗另一條街,老闆易偉容憑着用心烤製的燒肉,並首創以wasabi作為佐料,打響名堂,連末代港督彭定康亦曾派人打包。經過人氣勁升、開設分店、進軍內地,易老闆決定回歸基本,在福華街只此一家,終修成正果,生意好之餘,還得到米芝蓮飲食指南推介,還有大批公職名銜在身。回想年輕時在廚房做燒肉,他說﹕「現在的光景,完全是始料不及。」5.39.217.76& Q+ D+ K/ A7 N/ z$ E- T$ L% z& F
2 o/ s% r$ R6 }1 k& ]5.39.217.76燒肉,仍然是容記的首本戲,只選最上乘的五花腩部分,每一口都是肥膏夾瘦肉再夾肥膏再夾瘦肉,以及一層無敵的脆皮。燒肉不單吸引大批名人明星海外遊客,還助易老闆由港英政府「順利過渡」,贏得特區政府曾特首和一眾高官的口碑。社會地位不同了,有些事情卻五十年不變,他說﹕「燒肉還是由我親自調味的,齋菜卷也是由我一人日包八百多條。」全世界都支持你,正因為你堅持港人老派本色﹕凡事親力親為。 |