材料tvb now,tvbnow,bttvb! D& L- d, N @* n* i" y- F! [
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法
! ?& h4 d m4 A. k. `1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。& r! q5 X. P; _7 ^5 @' t& d S; C9 [
, D4 c' S5 f' W N* Htvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。- J/ a6 F5 d4 u( T3 |) q* J/ G
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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