材料
3 ^# A: V# v* m( k三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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, o, ?: h& g0 F% {, R公仔箱論壇做法* D+ O& p. e; t2 A; y
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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4 E+ s Z W) d, k1 [公仔箱論壇3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。5 ~9 L' I8 G: u! V! C6 H
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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