[中式食譜] 鮑羅萬有（鮑片扒豆苗）

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材料
1 \1 K* N6 |7 U) `公仔箱論壇即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許9 j; T0 t( ]$ I  c1 ]# r; W6 w# v
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1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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& V, ^  z3 C* ^, O% `  `9 Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H' t% C- Z' T& x1 ~- u/ l
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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