日本富士山形態優美，頂層終年伴隨厚厚的積雪，景色隨着四季各有不同，如春櫻、秋葉、冬雪，是日本重要的象徵之一，也蘊涵日本人的美學精神。
* c$ R5 @. p, ~. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人視富士山為聖山、神山，名出《竹取物語》，江戶時代的浮世繪畫家葛飾北齋更以富士山為題材創作了《富嶽三十六景》版畫，讓人為之着迷。最近以富士神山為名、來自東京的拉麵店登陸香港，本着對神山崇敬的心，專注製作每一碗拉麵。
* A4 k. m5 X* Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京神田人氣拉麵店神山麺屋首間香港旗艦店進駐觀塘APM，讓大家體驗神山的獨特滋味。深受大眾歡迎的神山麺屋命名源於日本第一高峰「富士山」，又稱為神山。神山在日本國民心中具有崇高的地位，神山麺屋本着這個理念，從食材到烹調，製作過程一絲不苟，味道恰到好處，並以高溫烤煮醬汁厚燒豚肉的神山沾汁麵而揚名。5.39.217.76, h, A1 u) P" _+ }
2009年創立於東京的神山麺屋，以極尚濃郁豚骨湯頭精華，配搭多種日本魚介及日本秘製醬油調味，製作出神山獨有的豚骨白湯湯底而揚名。每一碗拉麵的烹調過程都有嚴格的標準，如富士山崇高的地位一樣，就連拉麵配料的擺放位置也有特定的要求，務求重現富士山的意境。公仔箱論壇1 z' _6 q! g# v0 Z
5.39.217.76! h; Y5 D) z* s, }1 L5 ?& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; e& o7 U7 [0 g
" T( [2 X3 K6 A) A( y, u
: u% c1 \ S9 f+ ]" _1 r傳統配方製作
/ q3 n: m( h: R+ J" h$ G公仔箱論壇這麵店一直推陳出新，既保留原有一貫的日式地道口味，也不忘鑽研及創作新菜式。首度於香港登場的神山沾汁麵湯頭，選用大量上乘食材以慢火熬製超過12小時，依從日本傳統配方製作。厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，表皮微微焦香，鎖緊肉汁，口感細滑不粗糙。除了招牌沾汁麵外，其他新推出的小食同樣令人喜出望外。首創的神山湯餃子、沖繩風味豚足、燒鱈魚棒及唐揚豆池魚等佐酒小食，配上日本清酒或生啤，正好讓大家體驗最正宗的拉麵文化。
) U: D4 ~! C* @7 `: }. m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb為貫徹富士山的主題，餐廳特意把江戶時代著名的浮世繪畫家葛飾北齋的《富嶽三十六景》畫作融入店舖的裝潢，設計盡顯心思，巧妙地將富士山的美景設計成壁畫，呈現於客人的眼前。至於點菜餐牌內，每頁都有《富嶽三十六景》的不同畫作及註釋，把富士山的山川秀麗、綠草如茵、風物宜人的畫面展現，猶如置身日本的江戶時代。香港店不論是環境及食具均貫徹日本店的特色，如盛載沾汁麵及神山湯餃子的器皿都與日本店相同，絕對是視覺及味蕾上的雙重享受。
% A" C- D: `3 z' p8 v+ z5.39.217.76餐廳的主角當然是「神山沾汁麵」，湯頭選用大量豚骨，混合上乘豚肉、多種日本魚介及日本秘製醬油調味，並以慢火熬製超過12小時；厚燒豚肉則以180度大火高溫烤煮，烤煮的同時亦於豚肉表面掃上神山秘製醬汁。豚肉表皮微微焦香，內裏油脂經高溫燃燒後融化，再配搭麵店特有的坑紋麵條，使到掛湯時味覺層次更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 Y1 ?- V& W% y! {) i0 A- |4 I
每日新鮮包製& H; |% k" t2 _7 i. r
另一道是專為香港店首創的「神山湯餃子」，餃子以先煎後湯的方式烹煮，每日以豚肉新鮮包製，並以180度熱鍋煎香至表皮金黃，再放入韭黃、菠菜及神山秘製豚骨湯中享用。餃子效果微脆，同時滲透着濃濃骨湯的肉香，打破傳統日式餃子的觀念。公仔箱論壇+ t; N) [) D3 K/ P; s. i/ Z# Y
店內還有多款佐酒小吃，如「沖繩風味豚足」，選用日本豚足入饌，加入日本醬汁以細火慢煮14個小時，肉質鮮嫩軟滑，含豐富骨膠原，是女士必點之選。大廚更以味道清甜的白蘿蔔及新鮮菠菜等時令食材作伴菜，以中和豚足較濃厚的味道。
4 _# U @1 F* J至於香口的小吃「燒鱈魚棒」是最暢銷的日式餐前小食之一。大廚把鱈魚棒塗上多層混合辣汁、日本醬油的秘製調味醬，再放在燒烤爐以180度高溫薄燒約兩分鐘至金黃色澤，魚棒香脆惹味，佐酒一流。5.39.217.76+ D) y) Q0 t- Y- O2 S1 E" A
最後還有「唐揚豆池魚」，豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，入口甜美，原條小魚混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，味道酥脆香軟。7 ]% `0 w, z, j( G7 d3 Z4 ]! b
8 k& S& r/ l: Q y9 k% S2 [神山沾汁麵
% A' H) t: k7 u+ J5 l. Rtvb now,tvbnow,bttvb湯頭選用大量豚骨、豚肉、多種日本魚介等以慢火熬製超過12小時，配上以秘製醬汁調味的厚燒豚肉，焦香惹味，並以坑紋麵條掛湯，味道更突出。8 F- x2 W1 u$ K1 f( A6 N
D1 |$ c% v. c1 B; y5.39.217.76
* ]1 w! ]- [: D% u" \# etvb now,tvbnow,bttvb
' \$ r# b& v( \$ t1 ^5 y公仔箱論壇/ ^. D7 e6 _. G G0 Q1 ~/ Y
5 } I7 a, {0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E6 p' }, d. s& W+ i2 r0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沖繩風味豚足tvb now,tvbnow,bttvb/ `, U3 V+ @" A
日本豚足加入醬汁以細火慢煮14小時，肉質嫩滑，含豐富骨膠原；伴以白蘿蔔及新鮮菠菜，正好平衡了豚足濃厚的味道。
- E0 t+ q3 [8 J& }6 u$ otvb now,tvbnow,bttvb
: ]( F8 Z' J5 [9 i hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j6 |" Y `% @+ c2 |' A& j2 c: B
5 U. D+ @6 h7 l% g5 |# g0 Stvb now,tvbnow,bttvb
. Z K7 v6 ` n1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \5 X ^3 G$ E* _$ ~
& }3 C- ~ U7 V L: ~% |) h0 ?公仔箱論壇神山湯餃子公仔箱論壇4 @! T N, H6 a3 }
每日以豚肉新鮮包製，先以熱鍋煎香表皮，再放入韭黃、菠菜及秘製豚骨湯中享用，打破傳統日式餃子的觀念。
# l5 O3 u" u3 V1 b8 h8 j% u公仔箱論壇- k/ K" M" ^# |$ \, [: T7 n3 h
- C8 R- t( M' E( U2 e& I1 C9 C ftvb now,tvbnow,bttvb
5 E, R' M }, K6 B% y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb( p5 A3 z3 b( g* o# [0 r7 }
, Z# c- d: J3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~ o9 r1 J+ ^: s( X. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐揚豆池魚公仔箱論壇8 y' j6 A2 e7 p/ v$ k# A
豆池魚從日本海岸新鮮捕撈，肉質豐腴細滑，混合天婦羅粉、香味粉調味，以唐揚形式炸至色澤金黃，酥脆香軟。
* w, W& r$ M; [" \: _& N- J' X4 Z+ A" S- t
公仔箱論壇$ I9 r: j: D, ?4 X! [: O
; ~$ E, I3 }( }+ b4 Y0 y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \8 P5 {$ B, a' v8 C5.39.217.76
9 K% H! j9 H, i1 k1 X m8 `; ~/ S# Y2 q0 m, A/ a: [" H
燒鱈魚棒公仔箱論壇% g$ V" j, q6 ^% ]# r
鱈魚棒薄片塗上多層混合辣汁、日本醬油的調味醬，再以燒爐高溫燒至金黃色，香脆惹味，是一流的佐酒小食。
2 S% ]7 i, C. j+ D4 N0 C( \. j: m7 d
) M5 K6 e! C$ v8 F/ V
5.39.217.76& Y! D; u1 r" P6 K2 C& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% S0 C" X: _, S; v% T# S
公仔箱論壇9 Y8 k' {2 K/ g, n% P
( m0 f/ ^; Y% H! c: V# b公仔箱論壇 5.39.217.76/ b% c; O& I( v" F4 n
 放大圖片 / 顯示原圖
4 j; F2 Q' P' }# J5.39.217.76 |
發表於 2017-10-16 03:45 AM
| 
