材料A：. r: I C( ^- W8 v) F( C& A; U
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( _! T0 K2 i8 i公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
) L: J, r* z8 [* _5 _ y p幼糖......80公克
& Q0 _- k. V) k* i5.39.217.76食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb% w8 z; m/ n: b$ P3 x! ^
椰漿粉......3 湯匙
' z0 L4 t6 I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
- Q& Z- f3 b. k5 q( G5 utvb now,tvbnow,bttvb
( a0 b: O6 r, i: C/ ^5.39.217.76材料B：
5 z+ m- ]. H' J) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙1 p L6 V' s1 z# m- H
遮里粉......1/2 湯匙
1 a4 |3 z) F( W% q9 }6 H; I) u" i- Z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
6 O8 g1 Z& X9 B$ ^5.39.217.76
# H j5 g* y" n5 K特別容器：公仔箱論壇2 o2 d% `; D& V" A! `) R" I0 H$ [
小茶杯......15－20個
+ [7 P) n s6 W! M* F! x/ U5.39.217.76
3 b% a8 ^, S& Z$ {* ^tvb now,tvbnow,bttvb製作過程：0 m* C! r# J, R( F5 s$ ~5 ?2 h. f% `
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
2 C: F, E4 F% Z, h# t& t! t02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
3 o; A0 v' z2 s( r4 x03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
{6 u+ l5 O! D, J, r* f4 U9 z( W04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
2 a1 K; H; A' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I/ W/ O u6 h3 z' ]8 B* B公仔箱論壇Ingredients A :
* k3 D* y8 ^% Y200g bean paste (or lotus seed paste)
% Q( B+ v) K; ~3 {tvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇% w W! `+ q- @5 p
80g caster sugar
" i: U0 Y' C7 \$ R60g cooking oil5.39.217.764 I* t7 h, T# O3 F+ H2 b
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb6 R& |( E7 T5 ^' u! p+ g! o. U1 m2 X% I
400ml water
; y4 | K' C: I7 M' `& h$ d
s( F# j1 _6 i公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 R$ o. A- n# X: Q
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# @5 [! w1 j9 E' j4 o3 ?
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb, U6 C' l7 h- N. _0 o
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together), ?, L/ j" K3 K
Special Utensil:
: u3 ]) [5 Z+ G6 b( Y15-20 Chinese tea cups
# G8 t+ b" N9 E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i" U7 Y& z( @. A, u7 q3 B) _% Dtvb now,tvbnow,bttvbMethod:5.39.217.766 j% _# D6 [9 K8 Q) V
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb" u3 a' N6 q! w& ^; j
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5.39.217.766 I2 ]( p1 E( m1 D( s
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# {& P5 c' C5 i( i% O1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
8 I. i& \+ {! ?: Ftvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb3 s n2 T! \( `8 ^& g; j
1 N1 \0 {$ l5 ?0 ?4 g8 x5 {2 C |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
