天成佳“藕”，共度佳期; e u n: D' v' W
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材料A：5.39.217.760 z% m \" Y/ M- ]. S' _2 ]6 e( A
蓮藕......450 - 500g (2節)
% d/ c3 P M; P; C: r天布羅粉......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! l+ \' ?, g2 T
清水......160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 c# F+ m) \, y
食油......半鍋，酥炸備用
. j3 y* \# X9 I$ z# ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ }# C$ p- _# ]
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 M% K+ v% [3 H* u# A9 p) H
清水......150毫升
9 i4 j: {8 ^5 i. ~, t- z! @& a5.39.217.76糖......3湯匙公仔箱論壇5 p# D/ c) } r9 L/ e6 p: A
番茄醬......3湯匙( `: G8 u! |% n+ ?4 s
酸梅醬......3湯匙
( s2 x8 K# X$ J- j/ `李派林桔汁醬......1湯匙* H9 \0 { q- F$ k
浙醋......1湯匙5.39.217.76, A B( q. j! N% _3 c8 d
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烹飪過程：5.39.217.761 {& U% ^% f8 }5 e6 \7 |
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
" Q4 } v% d" q; T4 @tvb now,tvbnow,bttvb02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。5.39.217.76- @# q4 A5 ?! z# @+ U+ r
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
% i) z. P M, z0 N8 Y! ^公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) p1 c# y) t! Y. k7 ~
6 t- o* l6 Q M, ~% I公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb2 W" l% Y( T M1 `7 L
2 segments of lotus root公仔箱論壇) U; x& A" D4 |2 H
100g tempura powder
2 x( Y- O* B0 H+ L. ^+ |/ o: r0 d5.39.217.76160 ml water2 z( j; E$ ]$ Y
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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Ingredients B :
5 R% D; `# `3 R2 J- \* k- d$ |150ml water6 m6 P) {* Z# T& j9 [
3 tbsps sugar公仔箱論壇% n& U8 Q' |5 ?7 g& t7 l
3 tbsps tomato sauce5.39.217.76( x; n. D4 k' Q8 S2 S& a, A
3 tbsps sour plum sauce公仔箱論壇/ m I6 m5 d" Z9 f p2 r
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
5 W0 P! U6 f* Q1 I. b1 tbsp red vinegar
5 N& c0 m* H, @2 m0 \0 Q8 r公仔箱論壇
$ s' A4 _5 O* l9 q* A1 M& r4 bMethod :
3 ^5 R7 }& h6 y3 K( m5.39.217.7601. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
5 W# b N7 A% Q2 U1 o9 K! X02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.tvb now,tvbnow,bttvb( U# Q6 }% N D7 E6 h+ ~0 z, Y9 D
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till E6 V/ R$ c$ X, U; D, Z' `6 q
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
! w0 F' W7 J: y$ Y' ]! x04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.公仔箱論壇4 `4 K; |! `; Z
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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