材料A： k' l) q/ ~9 r, s! q: [
鮮蟹......2只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ f- J9 E; S6 F, D
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材料B：
' s# `1 P/ K) o6 w; t0 |) w- X5.39.217.76小蔥頭.......3粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 J, u2 ^8 V0 p/ w
蒜頭......5瓣（剁碎）
6 k, ^$ U3 X3 _5 x- I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% n6 @. @+ t, j! Q
牛油......2湯匙5.39.217.76' K5 h5 n5 _1 y
6 J0 ~+ Z% l A6 L" A/ S4 @6 {- @0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# u1 x ~: Z, z2 j2 ]5 _" }. x
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g. T+ X" E( e3 s4 g+ A
李派林醬汁......1湯匙- b) D& c$ s; s0 ?$ M- j9 `
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- J1 s+ \! l3 c' ^0 M9 O% D
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a( p: b2 N/ p1 D/ B7 ?; o
清水....150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; V# i- q, b- r a2 O, o Y7 I# g
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芡汁：) J+ L1 Y# u, `) E0 Q' [
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙) F2 g+ N7 ?: B, n
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烹飪過程：公仔箱論壇2 R4 }4 V& Y+ e, _+ t
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 H. l& ^$ O. q. z7 [: v2 o
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
" g" T& o: \! {% t03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。5.39.217.762 k! a+ W; Q& O' Y) l- r
% B4 L2 E& Q, J( ?5 e2 M: rIngredient A :tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 k5 L# X. X$ Y
2 fresh crabs公仔箱論壇, Y/ r# k, ?. f- ~; Y: Q' n& W
4 ?2 u5 s3 N1 cIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 o K7 r7 \& P. W
3 small onions, sliced2 l' Q7 v; R% M) [5 D
5 cloves garlic, finely chopped
% |! K$ }' q, x. D& ]/ U2 tbsps celery, finely chopped
- h9 ^1 W( @ Z7 ~2 Y7 M; ^2 c% ?' H2 tbsps butter0 `, r" W" ]7 T6 v( S" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 d' y) h" C3 ~. F1 ~0 K
Seasoning :/ |. M( z2 c! o) ~
2 tbsps dark pepper sauce
5 _5 _& S- \4 E1 p2 i* k' i2 B1 ?公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce' H7 U8 _. ]# y' R+ X# b; y: ? T
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
1 \3 O: V1 \( b2 s; l5 o/ M. Q1/2 tsp sugar
* e# w+ U' c ]) M) Btvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoning4 ]* w. B7 z2 ]
150ml water
3 L' i+ W6 g" D, ?& ktvb now,tvbnow,bttvb
9 v) h- h) [7 Z1 stvb now,tvbnow,bttvbThickening :5.39.217.76" D8 F& ]# }' S
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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Method:
$ P& ]" v! U R01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb* D- T9 R! y3 f2 `2 @# b/ ^
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇9 b: `0 {, o/ a9 Y$ Z
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.公仔箱論壇( j: m3 J$ I% p& j: G
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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