材料A：
2 W# d6 |$ r7 Y* {* B; m: d! xtvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb" A1 {; }7 A4 P2 D; x& y4 g
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材料B：
0 I8 A! c! `( n* Z/ p( Y1 b小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇$ i; S! \- h# U1 | b. @' d$ ~
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* O8 J0 b9 e4 `1 v4 U8 M6 |/ P
西芹......2湯匙（剁碎）
0 @6 z) V6 i0 `5.39.217.76牛油......2湯匙
2 o: K& i* K* q" ~ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; I0 U2 l2 a# N# q, }7 w
調味料：
2 \. N* F+ M- h6 L( ?, Q5 m$ r- K, m黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v) O# [) P# C$ l& Q5 m
李派林醬汁......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: m, _2 f8 F, A3 R) `( }, H$ i/ q
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
, ?; o; k3 Z) A# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
; S6 D8 W7 m9 g& r& c清水....150毫升
1 T1 N' H# ~# A% O1 S) \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ w( q7 m4 U, } t* n
芡汁：
% @4 [* R$ ?- ~$ `風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙# w- c, X1 U% w
公仔箱論壇* l8 s5 x+ |/ O/ ?9 S
烹飪過程：公仔箱論壇( K% j; f1 \) [; f g
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。. J, A2 |+ N$ l+ I, I$ g
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
+ @' t( q6 S5 v( [# O# j. q2 t$ Utvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
& _* b( z0 b* { F6 {5.39.217.76
, }; C6 H0 `4 f* i+ b& k9 m* ^Ingredient A :) \$ f4 o( t, [+ N b5 t
2 fresh crabs$ L& w4 W5 G. o) R! a8 Z3 J5 g) H
5.39.217.766 c1 r' M7 @5 i5 k- v
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" t$ P- y7 a+ |
3 small onions, sliced" s7 {$ ]. M" S) i5 Z2 Z
5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇( S; }% A- ?0 G0 Y2 V/ l
2 tbsps celery, finely chopped
3 j L: J6 Q- Q( Z+ Y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter5.39.217.76! F* q6 [9 U9 q; H& ^: K
( f5 ?+ j9 }4 h+ @" P8 p( USeasoning :5.39.217.766 j' ?/ g( W0 |0 W, A6 d6 {
2 tbsps dark pepper sauce
- C8 w- U% _; v, y% }3 xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins sauce
1 q" ?5 {8 u# [# d( J& z5 e- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
) Z- i5 e' K' `公仔箱論壇1/2 tsp sugar5.39.217.760 T& L$ O- c/ g( M
1 tsp mushroom seasoning+ ?! j( e/ q1 Y0 i0 X- P
150ml water
4 {9 v( e4 |& ?7 t5.39.217.761 o8 L' N/ P) ?0 U# {
Thickening :
+ s* A4 x" D9 \0 Y) C: ^公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb: J( y3 i9 _8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, |+ g$ |8 _! _
Method:- ]( F7 L5 {* x: D
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb% C& ` \) w" J! `! n$ ]
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
6 U8 I' C6 w9 y7 s! j4 jtvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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* e: u7 U( i" ^* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
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