材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 t" I8 }2 V- n9 D, W
鮮蟹......2只. I5 A0 T' b( V) h" F0 G9 s; X
: T( _, ~' [! _& p
材料B：2 U4 `4 }. y2 P# y" f' n4 _- |! w G+ D
小蔥頭.......3粒（切片）5.39.217.768 b% n, I, c, [2 ~9 `0 \% M
蒜頭......5瓣（剁碎）
. f% W. b" _ `# I& k$ d5.39.217.76西芹......2湯匙（剁碎）' g# P# a2 b1 F+ h% U4 U2 H; \0 Y1 p: v
牛油......2湯匙5 R1 a1 h( G) e8 T6 p& D
' ?# Y3 K. ]& F: q/ B4 E+ k調味料：
8 H, Z; `2 b* m" j) f) `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒醬....2湯匙
; D$ ?2 S& t4 o' u( `: K: `* r李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇! F8 e4 y0 h- S9 q' F& W& T3 g
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 s2 P: o! F; }% t7 T
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
& @6 p# c, q" G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水....150毫升
3 W1 s3 ^) W* W: Q3 Q3 x5 Y$ G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 L) Q; K! z. n" ^' _0 Z- ]# _
芡汁：
S- `7 h. n# e& v風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙+ ]8 K+ R: z! v. E! q4 l0 V: [
5 l A: r( `6 s
烹飪過程：
* G- n" t: Z# D8 i3 y" |01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
: ~" x) ?' J% r/ m9 ]7 y. k- Q5.39.217.7602. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。% @* r* m) r, `3 Z5 A0 R8 [
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
2 z% Q; U' x8 E6 H0 q* Otvb now,tvbnow,bttvb
) s3 j# W. ~( _! w6 e; I3 x6 {5.39.217.76Ingredient A :
0 Z" j& R+ l; ^* ]& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 fresh crabs
/ O3 u% u4 _2 _% S4 s$ a% l
; I2 @ a+ U* u9 ]1 t; ~Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) E, H; s) ]
3 small onions, sliced, x' L$ }* C* j! R( A' c1 s
5 cloves garlic, finely chopped
. o0 c3 X7 v* @. n. Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped
' y* W+ H+ c/ \7 `4 d1 o5.39.217.762 tbsps butter
% H8 y# [- G7 f" L" m" C9 I5 Otvb now,tvbnow,bttvb8 g- T. s: P, H$ Z1 v- b+ Q7 `
Seasoning : W& C. K J: b" Z6 F5 ?( i
2 tbsps dark pepper sauce
& L, _% ]% d+ e8 e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins sauce
9 [( a- Q) x! N1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
6 a6 S E& r+ y6 K6 ~1/2 tsp sugar" d% f6 D a3 k6 n) B( l) x0 p% t
1 tsp mushroom seasoning5.39.217.76- ]4 _( O% z$ i3 p; b/ N
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb9 V' c O- A9 b! F; C% c7 A+ P' }
+ u0 n7 J: R. k9 I* m" p. x5.39.217.76Thickening :2 L' J3 F9 h9 m5 s" s0 h$ q9 F$ x
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
% k* ^8 c; X5 q6 p! |0 |, Ftvb now,tvbnow,bttvb* `- n' W3 f" {) v8 v+ D
Method:- v# o7 g# P: D9 t( `2 T V
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
) X" E2 c, ?' A" t' x6 ltvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.8 L( g7 Q1 R; x# d5 S
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
0 g* X& U R5 Z8 ?* y7 s! \5.39.217.766 L( `% e, T2 a
|
發表於 2008-1-10 10:40 PM
| 
