材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
; I. { b& s- _+ M6 N6 T) t6 q4 ^( l公仔箱論壇晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 公仔箱論壇. o9 z/ M9 ~- N* K; B s
粗顆粒的） 5.39.217.766 |, m0 m/ l5 X4 S0 u" f, b
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
- c0 p$ L8 N0 c9 Z9 q糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 公仔箱論壇4 w3 R; p8 v5 u" d, n6 j3 d2 Q
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； 公仔箱論壇4 ^& Z4 \- C: @* f/ e' W% b
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
' S c* L, a; e) d掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； 5.39.217.76( Y R# E3 {: Z. b% e1 \3 Q
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
| 