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: f3 j8 s2 i) j4 w2 R$ s上面那個乳白色的布丁)
: N D) H6 v( f* ~: C4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
* a7 b+ u8 e7 v9 Y因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)* G0 \$ ~' A' O0 e2 e
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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% N- j0 U; }/ S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb+ N) f9 [( x$ _* o! U1 i9 i$ C5 z9 o
材料: w+ y0 p8 V+ b, p) H: ]/ x
a 蛋黃 2個+ I4 l) m" v4 w/ y3 |. d% \# p
b 糖 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 P- Z V/ f9 T! O# d0 w% U
c 牛奶 1杯7 V& j6 X* a2 F2 m; A' X
d 鮮奶油 2/3~1杯. H, f: X8 F( ]7 ~
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb x f3 i" t6 |0 o4 R
f 香草精 少許 公仔箱論壇& A" u K- t0 ^9 l" Q3 F9 t0 u
1 Y( n* w2 z7 ?$ V6 F' utvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
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" i" v6 I* Y" J& N2 M公仔箱論壇做法:
& [9 d( _' S; W1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
( U0 u2 J7 J& O0 S; U0 L2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇/ f5 H! d* }# i% ]. n9 I
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
3 y+ S Q x9 A/ Y0 \( etvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
; G' _2 o/ z, N% `$ \4 h; e E7 K1 b0 O5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
/ d: J$ g9 V Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 v- G2 A" {5 x# K公仔箱論壇(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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