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上面那個乳白色的布丁)
" l4 z# ~4 b4 q4 y5 t1 @* Z6 wtvb now,tvbnow,bttvb這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb% V' x$ l: q; F/ l2 a# {
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
2 p, x1 \4 K* @- t d) p0 `! n% P5.39.217.76我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
( h9 y$ K+ D0 B: U8 m r0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 B& O+ r1 P$ h
【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, E! |0 w$ c
材料:+ o) F) M' M" [4 j4 a
a 蛋黃 2個# |$ P" x% t/ k, r& w2 Y6 e" B" K
b 糖 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" S% j X- e4 l' X
c 牛奶 1杯2 M& G# k) i3 P. a3 f9 S
d 鮮奶油 2/3~1杯
: W4 ?# P/ j& r5 X6 |' m; Xe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
; y1 \3 [. e/ E- O, }公仔箱論壇f 香草精 少許
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9 u4 U4 j- O7 M @, F# C D我加了1/2小匙的藍姆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 u8 c3 V- L6 u* f, p2 R. \
$ \) Y8 j0 g7 w0 z8 p做法:+ x- r, }0 _, r2 S/ v4 M$ M
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
! A% G# E5 f& a; { p; Z* x公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
" U# m3 x4 u; k' p% u: A; U3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
* N% B8 I# b* P" B6 r& {( C: m公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
) k* _2 J4 s0 l5 H& R0 _7 k' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇7 Z2 B& b0 y8 c
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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