材料
% S7 I `8 \* D+ n" U公仔箱論壇牛肉....150g5.39.217.76& c' a8 r2 ?4 z8 U9 l0 b" u' p
新鮮香菇....4朵0 g% s& Y U8 {
薑片....10g
! E/ o1 M5 I7 A+ d. K2 x/ p胡蘿蔔片....10g
" d! s/ p# \& L1 {; F2 L' gtvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根公仔箱論壇' A# j7 p% l- y1 \) h$ A
辣椒....1根
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k3 p- {, |2 j4 u) S) W, y# `; F
( h. l# M3 o3 k& v. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇' T+ b- r; h. K" A
A.玉米粉....8g ) i' J. b1 O* w" A- s
小蘇打粉....1g
; g3 o* g9 D, Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g公仔箱論壇: G8 s* L; F5 ~: @& x
米酒....2㏄( H# {. ^8 E( d% R
醬油....8㏄
# m( @" J* N, J" i) w& }6 J 水....30㏄6 C1 _/ Q6 k% X, Q( x
蛋液....15g
9 F4 a# q9 W, ^$ ^4 M6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
. K( }7 i6 h( W0 p u3 \0 J公仔箱論壇 蠔油....15g
8 s7 ` n" |/ }0 ~7 a+ j% U# K: _tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g( d3 i& s( _# `
糖....2g
( X: x+ X; E. ~- u 水....50㏄
: s7 q- s) [5 Z# n- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇! U7 _+ M$ }' _$ a& p! b Z6 I
香油....5㏄
7 t% {3 Y( _# g8 J4 z+ H. _5.39.217.763 I0 c4 e+ ?& K+ F; s: p
作法
5 o: k3 x0 Q9 d l u2 y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ J9 F0 ]! h& G* w, b) K2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
1 J$ ^9 b! w' ~* i- h \公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。# g0 p6 ?4 d# A2 I# ^
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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