材料
9 J5 H* y' J4 l. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
0 U; H3 e) t/ \新鮮香菇....4朵1 f6 ?' j2 n. O. g0 X
薑片....10g& @' ^0 M) z# C" C6 v; ~6 P! ?
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇( Q+ H8 c% L$ E# I& u" x2 c5 ]- E
蔥....1根
, A1 R/ D: O" ?6 Q+ Y Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根
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+ S. X$ @% k8 R( J( A公仔箱論壇# D# V, N% A0 e2 q! h) p8 I
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調味料$ Y. a3 B$ E T+ P! p+ a
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb2 D H8 @( m# u1 h3 F6 |
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 s: H9 ^2 c6 O4 Y! h% J
嫩精....2g公仔箱論壇1 o1 ~9 _ I9 g7 y5 x' W
米酒....2㏄
$ r; t2 _! v4 C& _8 c1 O- c+ G! K 醬油....8㏄6 I+ ]. A" P; O# f5 y& w% v
水....30㏄
8 s* p& v) s% R6 _5.39.217.76 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb; R. F7 i3 w$ [
B.雞粉....1g
# [0 E( i }/ F. c! R0 y% |! Jtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g& _0 a( P3 P2 V2 S& D
醬油....5g公仔箱論壇4 J8 ?) D' R2 }' T4 z1 i
糖....2g
: W; n1 J% L1 D) m- l. z+ F* h5.39.217.76 水....50㏄( o; X9 D. V" y- R& B0 `9 J
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% q- v6 j( ]5 X! j
香油....5㏄公仔箱論壇6 G8 o6 J5 Y) A/ d6 | S
+ U1 U+ h5 v5 D. [7 E作法
. w4 i2 S& T1 q$ r* x; h1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76' ` @7 T e9 u+ d
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.763 W6 [2 ?/ W6 I7 n
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇4 e* A- F% B8 Y' D% G3 l
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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