[中式食譜] 家常菜---红烧系列

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红烧大肠5.39.217.76) f+ s3 F, M. f- |' I- H8 v
原材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 _  E) B- i! t1 D
　   猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 tvb now,tvbnow,bttvb' A4 U1 q% P  z  W+ ?6 J% t$ R- D
调味料：
. a# w( A8 {: `2 t& ~1 E2 r& `3 A5.39.217.76　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
( e- E  y# n3 k& |, H, S0 a公仔箱論壇制作过程：
  ^6 R$ n/ W! H) B1 B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
( W! A) y1 U; E) ?+ P* p　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
2 n! v  r# M% e1 ~5.39.217.76　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
# }! b! P5 z4 }8 B8 e3 {% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ T! n# p& G% ]

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红烧水鱼 5.39.217.76) I. A6 p3 I* I
原材料：) I0 W: p* ]; E8 S
　   水鱼（300克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* O2 y: I' r; K3 ]. ~
调味料：
+ q" w" Q7 \: T" S3 ^6 e　   花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。4 k) M' Q; Y4 n& b2 m/ E
制作过程：
6 s/ t  Z, @1 M公仔箱論壇　　1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
. a+ m( J" z! p$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。- T. _- M( x8 ]" j& ?9 h
      3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成 。
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0 }3 n/ b$ ?' M2 z  V5.39.217.765.39.217.76# k. m* ?, W+ B" s6 r3 j% o% C* T; E
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红烧狮子头
. w: R6 k" `- _6 V; H: F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：
( L" \- _+ O1 m, l" t5.39.217.76　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。4 r" x- Z- C& A6 _: G: H
调味料：公仔箱論壇' e8 l% ?9 d+ ^8 p. r8 V, ^. {* u
　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
# ]% j# A6 _  t; g$ C7 t制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb7 n* y) ^/ b8 n" W& A
　   1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切
( z2 [. D/ N, Q  E* ~      片。
+ `% I  p' a) _# S2 n0 l　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。tvb now,tvbnow,bttvb* g" c' D1 ~* Z" x3 I3 u4 Q
　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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红烧猪手　　
. c, y: V2 B1 z/ K4 stvb now,tvbnow,bttvb原材料：
6 w0 U! _- ~; H% E1 m4 Q2 u　　鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
1 [" K9 G: |0 W' F+ P调味料：
& ]: O; y1 d4 D9 x公仔箱論壇　  花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
9 |' D- w5 b* Q3 R公仔箱論壇制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }  ^  ~, d# w' [
　　1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
8 L/ p4 M( L6 {& F" ]" y; y9 I) A: L　   2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
* O# d: @. w  ^, ]; |5.39.217.76　　3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ |" [% v0 j! x6 q9 C
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; l# _$ j) a% r6 U5 s红烧冬瓜甫
4 J% Y2 D4 ~- J3 d, T( u; b, {4 }tvb now,tvbnow,bttvb原材料： : [  |1 ~0 P3 E
　　冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
& O9 p; j& {) _8 n* F" M2 j公仔箱論壇调味料：
2 T8 R7 J5 g% q5 N( y$ K5.39.217.76　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# J9 n% V  }8 V* L
制作过程：$ |2 l6 V/ |! E" [
　　1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 h7 B! V! w
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
' m+ ~8 Q, g. ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 S2 A# y6 m
红烧猪腰
" H, ^$ p; f' P6 q" C$ c原材料：
: \5 a) P; \( ]tvb now,tvbnow,bttvb　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。5.39.217.76( Y( ^7 @2 L$ y; ^  r
调味料：
, F: Q) s6 ?6 U4 p1 u- G/ n. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 5.39.217.762 f- }0 \$ p7 z" N% ?
制作过程：
0 T5 Q& c- [& X& s3 g% B5 x　   1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
7 T2 Q; i6 B$ s　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。公仔箱論壇6 M' \) |) L, x6 A0 k* a
　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟 。
& S9 m5 g+ `& l4 v# p" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; l' L1 R1 b) N9 D6 G8 E( @) g0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; Y4 n5 E: J- X, [
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红烧肉排 - U7 h9 ~4 l1 g% c
原材料： tvb now,tvbnow,bttvb( P6 t1 [: _* |# k4 E* P
　　猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
: o1 C* g) r$ O5 e+ k公仔箱論壇调味料：公仔箱論壇% F% \# U& W7 ~3 g/ t4 k9 ^
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。公仔箱論壇$ {3 E7 `9 p' i
制作过程：
; P/ F7 f7 o1 z' C" m5 V6 i6 ttvb now,tvbnow,bttvb　   1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。8 y" o, {6 z9 c( g, H: C
　　2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。( ]* a& a7 q' w  @
　　3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 5.39.217.76! a3 q0 C7 I( E; V; w- y
公仔箱論壇' ]/ r% h/ |9 Y+ c' J' ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 V# Y8 u& T6 z# B$ m
! k' f0 W, _; U
红烧猪肚
' t; f7 C$ A" l3 f# g8 N! m公仔箱論壇原材料：( L( l1 ?1 J0 v6 O; c% S& U
　　猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
- K/ u' t4 k* q0 e9 _; \+ j. J公仔箱論壇调味料：
# X) g7 u4 B# z4 l　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。5.39.217.76+ N/ P4 d* ]. O6 y1 t
制作过程：
' k3 k- ]0 |7 c8 K　　1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。 5.39.217.76, S* V4 @- X- B. X8 I! y
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3 Q* R& e2 p) L5 ?/ T8 O# p! z  C' @; {tvb now,tvbnow,bttvb　　3、然后撒入胡椒粉。
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5 M; q* }, M1 O( x公仔箱論壇
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8 G; u6 N* h% }& q* R) d红烧肉
* U# C* w% W  ]用料：公仔箱論壇- [4 X% _$ ?  F9 {! ^6 |) v
       五花肉或前腿肉 1 斤2两6 _+ Z# B, g, F. Z
调味料：   
7 n6 \, G9 Y, j( m7 {+ Z      蒜(拍破) 4粒　　水 5大匙　　味精 少许　　酱油 4大匙　　料酒 3大匙　　葱(切三公分长段) 3枝　　料酒 3大匙( o$ |8 J1 G* C, W; w$ |2 h( m' ^
制法： tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 |3 J" G4 H# H7 N
　　五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱 5.39.217.76# j; Z+ A" g0 _+ D- p8 A
      段即成。
) d: g+ u& D/ j+ w% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。