（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。
- v* ?; S* K- ^$ O% Z. Z7 L9 p, o公仔箱論壇
" z" k0 |; z% K5 p9 c" J& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。
) n$ |( B. g; O* T/ Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W0 i$ i/ z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。tvb now,tvbnow,bttvb( C" A6 p y4 \, d& _
+ {& h: L) d6 W S6 U/ I( d8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。
* h# u% G2 y% o$ n$ r0 ~
+ p+ w' `6 p# H' P5.39.217.76他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。
& [ v2 U# |4 q `0 [5 L公仔箱論壇, s+ X2 Q/ F3 W p
RedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。8 x* ?, m. B1 @2 K
& Z& `( T) r& |# a/ W' u& Y6 KRedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。
) n. |: g5 k! t! M7 y
* e; S! N3 {" {/ jtvb now,tvbnow,bttvb中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。
: }6 m) X0 X- H; {. x& E7 | @tvb now,tvbnow,bttvb
! G$ e; \- l- A: z3 v9 L公仔箱論壇熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。5.39.217.76; X9 {( w E" G* Z" d1 c9 \
5.39.217.76& ] ~! m3 |- I3 Y7 Q
根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。
1 L" S) b8 z5 |0 u4 K! m. K5.39.217.76
- I' B) x; t6 s, g6 c1 X他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 ^1 C6 K* r
( d" [1 d) H. x4 c9 ^8 L熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216 |
發表於 2011-12-17 02:12 AM
| 
...... are you???