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- ?5 d; _1 n; x7 \: ~5.39.217.76材料
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絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 z5 p. E8 E
豆薯.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 B; ~! \1 l( A: A8 v- Y
洋蔥.....1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb* }. ^- u2 V& F$ H3 A
乾香菇.....5朵
+ z1 {' h) [9 \; b太白粉水.....適量
Q& \4 ^9 e, z0 ~6 S( Xtvb now,tvbnow,bttvb* @, f- G" X# l' a) i6 y
B' O: D7 b4 i8 M) N6 f
咖哩粉.....15公克
9 \9 W0 z- y( _" h. jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩塊.....2小塊
: F/ x' e$ U1 b水.....150㏄) I9 c0 {: s2 a
. K: v# X/ Z) R C. v
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6 b2 y& s$ ^2 X N G醬油.....36㏄+ C& v6 O! y) G+ g
米酒.....30㏄5.39.217.763 k! e/ Q) h6 X# n A! M8 r
細砂糖.....13公克: h, e# T8 m) J+ a
鹽.....少許公仔箱論壇( X% P$ B2 O9 T( ?# P
胡椒粉.....少許0 Q1 j# j y% \+ ^; w9 e6 I
tvb now,tvbnow,bttvb) C1 z; V% c! q$ t( z
D" h& M7 [. `. e7 J& P* U) u, @( l
傳統餅皮麵糊.....適量
# Y- v) k5 `; V9 X0 O# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. @% X' c. m3 @5 |: q1 u
9 C! ]% E2 V% t公仔箱論壇作法5.39.217.761 a8 O+ `" R0 D) T
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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3 R. |/ @3 m7 v; h2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。2 G: I0 u* A" s4 |1 \
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 m X* g! Z* D" ~' y
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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) I' Z, h4 Y; M0 h; `' D公仔箱論壇5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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