[甜品] 焦糖薯球

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材料* U* s0 W# \3 O) H! t. ], Q  |
新薯　2磅
( S+ W. u$ F) v公仔箱論壇牛油　50克4 p! [# k5 v# v* U: k& t
砂糖　200克5.39.217.76. z/ U# V" f( f+ _6 S- W

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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ f: w2 g( P0 r& ~4 U
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇" Y' L; N5 \6 [- G9 I% c

& g" O; A0 t3 j2 c! B- I- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。3 K7 p8 D+ [3 h1 ^  j( D
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
* J4 X. [) ?/ B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 I3 r* o3 p( o0 w0 w

4 y9 S# |) N) h( V, Y. C2 U貼士
! M. o9 M# E) q( p+ p; K公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。