本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 7 W9 D S) f; [6 A& r1 _6 T! W
, o5 S* L1 n( q1 `" k公仔箱論壇托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A d5 @8 r M
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
8 o1 F: ~' }; n- G/ Z) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 t& P3 T9 x/ K
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 C0 E F* u' M7 F; }) h4 k9 [% Y8 m
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
0 }( t9 S2 C# G( f1 m0 R$ C3 B5.39.217.76食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇7 F2 R4 v6 N1 ]( A. n2 ~7 o
七爺廟前擺賣打響名堂. ^: E* C; n: c$ u4 x- Y3 W$ w( G
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。% U+ E" K! _9 m/ \6 `+ N; `' q
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
/ _2 H- m$ |" [4 f公仔箱論壇隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。5.39.217.765 n0 a7 u, p% P7 O
咖哩飯養大兒孫輩
4 c7 u7 J5 i7 Q5 {( P+ w( A把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。% r: Q5 x7 m( F6 _# ?5 d' v+ y, G
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。, ~/ z( \9 Q$ u5 W3 C
與VRX汽車買賣中心結緣
2 ?& \! n( N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶公仔箱論壇/ V. M4 ~. ]& u4 |& F
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
8 v+ r& p' J% U% ?. S; ^6 {( }公仔箱論壇說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
& p& Z8 | q; Q/ M! ^( ~tvb now,tvbnow,bttvb阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
8 o6 a: J( J0 n; o( h; [tvb now,tvbnow,bttvb有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。# ?2 n6 C# N1 @& H# ?- _3 g
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。- x4 E! I9 }! e: S& G8 x8 d5 y
咖哩飯香辣卻不嗆公仔箱論壇" C& e1 h& p6 p7 z' k
包飯方式更呈絕佳效果1 Z% z5 I7 y! J8 L/ k
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。5.39.217.76& D9 C) d0 W- m4 N1 Y
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。5.39.217.76' a2 N! b/ D. _4 n* d; }) x
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。/ ~7 n0 b: D: @4 R) n- G1 E5 a) Q
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。* p6 C* s8 d0 ]: j
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
/ u% e6 `6 `* U6 a4 g5.39.217.76咖哩紅搶眼香味讓人開胃+ {1 ] S6 p4 e6 p) Q4 X
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
- Q2 h9 J; F3 I9 T: [至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 Z# W" ?5 g7 r: R9 w) a) E
阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 @& c& y% C' C0 B3 ^2 E
19, JALAN GANGSA,
' ?" h0 x3 U! D! ^5.39.217.7605150 ALOR SETAR, KEDAH.5.39.217.764 x$ p, X$ i7 \( L. x$ G9 X
（VRX汽車買賣中心後）公仔箱論壇2 u. {; W+ l* [
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
$ ]/ k7 O0 q1 z6 `3 vtvb now,tvbnow,bttvb星期五，公假休息tvb now,tvbnow,bttvb. p1 ?* d0 R" l# c
|
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
