本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' x/ P- b, \- S1 D* H" u, I
0 o9 o; ~* e! |- u; O3 S& m許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
( f0 Z6 \% k% f0 u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貨真價實食客漸多公仔箱論壇7 s ]* \& a K, }; h5 Z& D
接不少罰單後開連鎖店
. j$ w# [5 P) d$ m( k' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B" Z8 P E4 k$ Z5.39.217.76因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
, A2 l6 E) C( z食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。
3 e+ L. d' g" x; Q( M) a公仔箱論壇稱淋麵為“壽麵”6 l+ L7 s! G- F: \7 _4 p0 x
正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。tvb now,tvbnow,bttvb0 |& Q0 d1 I* x# ^8 _0 z
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。% G& x7 x* y6 Y/ [! i4 M9 i
他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
3 M9 _# _; c' j食客車停路邊引不便
9 D! f. [5 }7 g) v$ ttvb now,tvbnow,bttvb許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。5.39.217.769 p8 L' F7 n& Y' X- W! _
也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。tvb now,tvbnow,bttvb+ `- i* S# n+ g# {+ i5 O
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。5.39.217.76: J r4 F' i6 p3 M
沒如法炮製壽麵走味tvb now,tvbnow,bttvb7 u! r/ G( D2 @* I6 s
接頂生意者不獲續約
% V7 s+ ^( d% i& V$ H2 x9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 i! [1 {4 F; q6 j
其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ V% _ y& t+ K* T
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 G5 ] l* i6 ^1 c
自行調製配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 ]* Z2 h+ D$ @7 V. L$ Q
全蛋麵交廠助生產
' R9 v7 C6 J @/ q1 Z1 L! u公仔箱論壇麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 N% n0 g# |; r+ ]9 c1 g. N
很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
; R9 z+ V0 T+ a/ s) R r麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。
- H3 e0 q- E2 }8 m; Q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb特製香菇叉燒畫龍點睛
* s, Q. Z0 {( w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
* ?% ^+ D5 s5 O) J! j0 d倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb' l. Z. i( _* v
淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。
. N) w. G; i3 |6 H2 H: Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb39亞里瑪壽麵咖啡館
5 D, g1 L5 A) q: a- ?2 Stvb now,tvbnow,bttvb18, Lebuh Damai1,
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0 _$ Y2 }+ o" G U( r0 ~5.39.217.7614000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang公仔箱論壇2 B: e/ }7 b: B. }$ A$ F( c
營業時間：
5 ` J7 b+ z8 }+ o7 R7 W: @上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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