重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.763 I& h& L$ K4 x# z/ ?
: } C& z+ g" p* Q, g- f; `) H& K特選優質蟹種
2 Y* A) n& X& r5 R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。5.39.217.76, D# Z# W2 C7 R
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。0 e# u' \! J7 P! `# T, z
! X8 P' f7 t7 k \( t9 ~- n5 Vtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.76# d# S+ L$ j* k' j
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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9 k! m! d1 V) L8 @4 b! V |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240' y X8 L, a* q6 G% N5 r! V
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。) E% N) ~6 G5 B3 Q* ~) k# p6 h5 b
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
2 V, y' P& G/ C$ \; U) W1 ?/ k3 S自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。* H% i0 l% w$ y3 H
& L" D1 _' J0 x" ?2 ]5.39.217.76生拆蟹粉海王燴飯 $2085.39.217.76, ]9 }3 _' r; R0 w% \/ s6 Z
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
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5 x% E$ m7 h0 V9 M■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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