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材料
' a! Z. `9 W; Vtvb now,tvbnow,bttvb帶骨肉雞胸.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 Z% ]. R# H8 a6 V7 q
胡椒鹽.....適量/ l: m! F+ I" V' x
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
: A& r, v' G+ Y% ~$ v! ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1/2杯
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醃料
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蔥.....2根
, c* H- A3 W3 O; [7 H. Htvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
$ C! g4 k' K# ]( z3 c9 y蒜仁.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb. C3 E- a: k6 t" q- y+ R) x) \
水.....80㏄tvb now,tvbnow,bttvb: |' l( }7 o' ~9 U2 U
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9 H" L- B8 L8 l公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
4 e% Z& J+ {# s- Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ |9 e- i0 m2 l9 [
味精.....1茶匙
0 W. x& D% s! ~7 y8 n }+ d醬油膏.....1大匙公仔箱論壇) Q% u) L; p, V1 t) `
小蘇打.....1/4茶匙
" l9 B4 t8 ?8 W' ~" F5 B7 x) ]* A6 Z5.39.217.76料理酒.....2大匙
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作法! n$ R( y( ]' N, l2 e" i( k
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! s, e z; O- w
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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) q, `+ Q; L" {. x5 ^; H3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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( y, ~) q" ] u! v1 X4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 [9 Z- t+ k( V" L2 N
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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