本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 公仔箱論壇$ ]' e( Y2 _* Z* o i9 y
6 U8 @: K4 `4 d9 L& L( V托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
0 Z4 y; k3 T a; v3 \, Z阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
" j9 r: l7 i8 w: o5.39.217.761 w, Z" m6 B* E
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。5.39.217.769 S5 ?0 n) _7 E) T# u3 d4 E% f* ^
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
5 X# c* {3 N4 m/ Ztvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇+ M+ z6 D: g" u/ {, a* [
七爺廟前擺賣打響名堂
1 \" x! X) d# V6 W1 [/ j6 _其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。tvb now,tvbnow,bttvb# y7 V, \& P5 ?+ g6 c
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
, S" _' V* e( S/ Q2 z' X隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
+ R6 p+ y& ~, g" z7 f$ X- ?, U咖哩飯養大兒孫輩
- ]& ]1 |' H/ \0 f8 I% s* a( o把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
6 S8 X5 z; v8 T( B# s5.39.217.76而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
, J) H# x7 d7 S6 \. b與VRX汽車買賣中心結緣
- F& T, }2 S& r ltvb now,tvbnow,bttvb吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
3 T# P) E+ h4 ?* ?2 Q阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
" U* R1 `/ g" J$ G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。# p. P/ [7 e/ X
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
3 d; E8 `* g% m+ f9 H有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
; Y+ g: j: X, V/ ~1 Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
" P# r' X1 ~4 l, w9 k. Q5.39.217.76咖哩飯香辣卻不嗆5.39.217.76" m+ f- Z& ]3 g1 N% x' ?
包飯方式更呈絕佳效果公仔箱論壇: C0 d4 _$ m+ {% ]' w- {
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。5.39.217.76" f/ x7 b. i$ m {
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k' y0 [, Z& l- q
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。9 `$ g* F* `+ I, ~$ A
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。0 g2 A9 X6 V9 e* \& T
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。: i% k C+ a$ T7 a- ~1 U; E) @
咖哩紅搶眼香味讓人開胃- `- @: |: g: O. g; T9 l k
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。公仔箱論壇) _7 w, ?0 _8 \( u" ^6 Z7 |8 J$ ~
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
1 U' M) v7 A/ m$ S. m阿清（七爺）咖哩飯
1 K3 h' e) T3 |; X [) V4 _19, JALAN GANGSA,$ p& m9 I( w2 @3 B2 Y) a
05150 ALOR SETAR, KEDAH.5.39.217.76) ^' O# t+ A2 v1 l! a* v; f% Z
（VRX汽車買賣中心後）
- l+ o4 v$ z3 f! ^& y" J. a+ D tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
# r. `6 [8 _2 u' U$ E# ?星期五，公假休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ G1 V8 t6 v( Q2 o9 T
|
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
