重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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; b* G3 o- Y. b# C; j/ @& P7 L7 b公仔箱論壇中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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: A7 Z p i# R# e0 Stvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。5.39.217.76. _- w) b8 P; X1 L; z" O
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
, N4 V3 ]- j7 s# g9 g吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇! C0 g( l9 }, W$ m
3 K' W' x% P3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb4 V% `. P! T6 V, I+ u
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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9 X B# d7 A8 a. D1 O5 X公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $2605 }4 Q8 ]% B6 ]
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇+ S* E/ E: j, \
1 \' _9 F' V9 W7 z$ N/ z生拆蟹粉海王燴飯 $208
$ D5 X" B# i7 J7 J: M: H5 Q公仔箱論壇晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。5.39.217.764 M* p$ V% n/ f* P+ {2 v
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7 G# X/ [: Y. [4 a% D2 A* ~; I2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳
, }" W3 ]8 H( k: n/ k9 G5 Q: f6 ctvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.76: y+ k/ U. b8 \; W2 {, b& |* K
9 [; v" i: L, ~* o) w3 L* R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) g$ h# D# r/ N X& q
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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