 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
6 D4 E$ k- K3 v$ B5.39.217.76 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 e1 ]7 O: z! S4 {+ l6 t/ d
调味料：, K. ~* Q; S6 E; J
油：2汤匙
7 `0 z7 w' I5 f: n+ ^( k7 b8 u公仔箱論壇 麻油：1/3汤匙
9 P4 X0 E- ?. Y公仔箱論壇 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) ^! n+ \6 { R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' b! R7 ]- [0 W/ G
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
9 k3 w) l+ ?* ?公仔箱論壇 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；5.39.217.76, W2 T* {, E; u E4 g2 E4 ^; p) x
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. Y$ H4 o) |# A! [6 W: n
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
% q4 G; D# w9 ^1 v" L2 {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：5.39.217.768 v8 I! |+ n4 `& R1 U" l
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。tvb now,tvbnow,bttvb( F+ C R2 W. r! A, S6 |
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1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb: t2 [" m/ y$ \1 L, w2 J. V0 W
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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