鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
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Q/ |9 G& L7 r3 R. P% ~5.39.217.76 吃鸡蛋要记住三个忌讳tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 h' j) ~. C# B# ~+ H
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与糖同煮：
6 Y6 f( b! W3 l+ w 常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
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与兔肉同食： B3 N* l' O: A3 `+ R4 w4 m
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb# F" @: N! K: A: g7 e2 a2 M! I
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与豆浆搭配：tvb now,tvbnow,bttvb, s; |$ N+ H5 M7 o( K/ K* ? o
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。公仔箱論壇; g! e% A! b9 M7 H, p* ?. p
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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