[健康資訊] 吃鸡蛋要记住三个忌讳

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鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。" C1 ^$ f- ^5 c# _& i

5 c0 [$ h+ L, g5 }: E3 B4 L　　吃鸡蛋要记住三个忌讳5 T  g; G# V$ h; n3 k, W4 D$ C

( o& a9 Z, K+ r公仔箱論壇　　与糖同煮：tvb now,tvbnow,bttvb0 m" k! s0 t, `; k
　　常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。" r7 R7 ^, }/ N! c: h0 N; s1 H( D0 H
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　　与兔肉同食：公仔箱論壇0 {. ~8 E$ Z7 h+ |4 c2 W2 G
　　因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  W& k" e2 p

7 F. [* P, m( H5 ~- E7 l6 V　　与豆浆搭配：
8 i) O$ f; a, u! U# i　　豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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! }7 Z( H0 a! h8 v公仔箱論壇　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？