材料: ! u) q. w. L: u6 Y; P7 _3 r
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 5.39.217.760 u6 U3 \4 @2 V* Q
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醃料/調味:- v) i2 i' }8 N+ c6 M
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
2 R j2 s$ H# hB料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙0 r& m; E, ?4 L" N: l
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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+ r& y Q7 E3 C- E4 M, @公仔箱論壇製法:
7 s& q& ?4 A* W2 _1 W; u8 U, P/ I1. 牛肉切細絲公仔箱論壇5 P6 i9 a* C. y/ H6 f
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
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4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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