以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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5 n1 r. J, _6 ~( z# U% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。5.39.217.76: U& _8 [' _* E6 u$ M
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
0 ?1 g7 u( I) _1 I2 \公仔箱論壇蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% _, _, p- C! S
鱈場蟹腳刺身
4 U1 g0 @2 @" f7 a2 y( q: l: i. B8 M5 P& I燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
$ T% Y7 G# D5 m$ U鱈場蟹天婦羅5.39.217.766 E3 ~: n' |6 O+ x% E
凍毛蟹（800g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' |3 x: p4 o
鱈場蟹火鍋
6 j. f6 f( D( p w9 P雜菜盤
( P2 i4 `+ Y7 ^' ~- z1 w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵5.39.217.76. C- z6 W" B# L ^
甜品
' H4 e) f; @$ ^. |" i5.39.217.76$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 _7 j% `0 F( F/ X* l8 K
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1 j9 f' r" B, e8 ~5.39.217.76鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹火鍋
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% i7 g% G5 }9 I% X" {tvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb. y+ X, _- D1 h5 m( L7 U
甜品tvb now,tvbnow,bttvb$ H: ?6 a9 z! a
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2 N9 L' p3 T" k- K) `* k公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
% u0 ~- N# q yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
, _3 P7 |+ X3 l6 F3 \. E清湯蟹鉗
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蟹肉炒飯' e7 O; o m; k+ d+ z% v8 q
甜品
5 t& u0 R/ b- O/ m: O/ }$1,480（每位）
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8 l% q/ b4 Q. T2 Y& _地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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