材料
9 `( `3 j, J G# B% l蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗公仔箱論壇- c. W9 ?9 C0 [: X$ B* m
8 k0 E. p$ v% f0 J公仔箱論壇湯底材料5.39.217.76' m& |8 |' H: H3 y$ w
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升/ D6 Y" m2 ?% `
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1 b, \ A0 M2 v: g. v; Q0 ^公仔箱論壇做法
- q8 n' T0 e0 t% G2 t' F! e5 l" Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。公仔箱論壇3 }5 T% p, C7 X0 Y+ _4 r
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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% a8 Q* h! s9 P, U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。, W/ E$ J! m: J2 w3 \2 w
+ t1 e4 z! k; o' }: b, F( @& J$ Q/ ?5.39.217.764.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。0 V% K9 b& o* d$ k
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& L& p' d0 V6 k+ ^, Z& c( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; ~: K/ e- `) u9 A9 E) c公仔箱論壇想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 公仔箱論壇; T, ?- n$ j/ s9 H7 ^- p
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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