材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! p) `1 w% U) b; {
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
# A6 r, ~ C! v6 [: f1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k- E7 _/ U" ^8 F3 S$ F u公仔箱論壇湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb" J2 P& E5 y3 e2 B/ G! F5 x+ J
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
) i7 {0 r1 R7 ?* [; ]$ q公仔箱論壇; R' ?- Q( B) r* A' C, p
8 }4 @% J4 W4 I7 u9 B
做法8 F N& {$ _% Y' |4 s
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。& Q0 E, m0 A# V8 }# ~/ ?1 m9 v
0 o% q. l/ B/ q/ \( V; g4 ~2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。公仔箱論壇" C5 `" X r( ~: }9 V/ @
5 D- D, F* o+ L, D9 z3 U3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
( D* J3 t9 I# x6 W' k( t
2 K) Z, g( f3 E# }4 R/ T2 c( _公仔箱論壇4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。公仔箱論壇. W o2 v8 G& Q* V5 w) l+ d$ u9 U6 ?7 K
# x7 Q) t7 m1 }. d1 v2 _tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 b2 F9 R; ~- P& h2 D _
貼士公仔箱論壇: `* _- K2 \; Z7 X# ~
想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 5.39.217.76% N2 [9 h0 ?' K. n5 m% j
|
發表於 2011-1-18 05:20 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:40 PM
|