材料- \ x1 e# y t9 W4 \6 b
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
$ Y4 P6 M9 u- L6 j# X) {1 n5.39.217.76白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
. N! t8 F8 Y2 ?# a, E1 A紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb X6 h: ~4 V7 n
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做法 ?3 v) ` G+ h$ z% t
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 y& n! f' z! X S
0 j M& m0 Y* H2 P; W5.39.217.762.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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z8 O4 I9 f- G; |1 t3 O公仔箱論壇3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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5 p2 k% \9 v5 \/ Z, B2 E公仔箱論壇4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。2 d( u$ V( k3 ?, B3 k h8 c
/ ]2 `9 o& c' M5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb& W5 Y# ], E+ G7 ` T( K) q
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 3 L U. U) l( ?& G
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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