材料
9 b( ] `- h: w$ r1 B9 P! D8 d雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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! W8 h/ C- k+ A醃料5.39.217.761 ~3 ^" f9 M8 \- d
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙, W5 F% ~# |& x( x1 ~/ T, o
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V f; b) Y- Z7 z
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許! G1 x6 X" C% W9 y9 P" X! G4 T
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) g/ K& C% [- a8 }+ t5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
: ?9 F8 b* D, ~. Y( k$ U5.39.217.761.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。 o5 |7 L# o9 ~
& G, M" Y$ }5 E, h2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。5.39.217.767 M! \& i1 E* a. M
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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. c8 J" ?/ K% y1 p4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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0 C5 u7 p0 B' @5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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